Áåç çàãîëîâêà |

Âî âðåìåíà ìîåãî äåòñòâà òàêèå êîíôåòû ãîòîâèëè ïî÷òè â êàæäîé ñåìüå. Ïîëó÷àëñÿ íàñòîÿùèé äîìàøíèé äåñåðò, î÷åíü âêóñíûé è ê òîìó æå åùå î÷åíü ïðîñòîé â ïðèãîòîâëåíèè.

Äàâàéòå ïðèãîòîâèì ñ âàìè òàêèå êîíôåòêè, à ÿ ïîäåëþñü íåñêîëüêèìè âàðèàíòàìè èõ ïðèãîòîâëåíèÿ.

Èíãðåäèåíòû äëÿ ïðèãîòîâëåíèÿ:
Ñóõàÿ äåòñêàÿ ñìåñü «Ìàëþòêà» èëè «Ìàëûø» — 1 ïà÷êà.
Ìàñëî ñëèâî÷íîå — 100 ãðàìì.
Ñàõàð — 400 ãðàìì.
Êàêàî — 1 ïà÷êà.
Âîäà — 125 ãðàìì.
Ñïîñîá ïðèãîòîâëåíèÿ:
1. Ñìåøèâàåì â êàñòðþëå ñàõàð, ñëèâî÷íîå ìàñëî, äîáàâëÿåì âîäó, âñå õîðîøåíüêî ðàçìåøèâàåì.
2. Ñòàâèì ñìåñü â êàñòðþëüêå íà íåáîëüøîé îãîíü, äîâîäèì äî êèïåíèÿ è êèïÿòèì â òå÷åíèå 4 — 5 ìèíóò, ïîñòîÿííî ïîìåøèâàÿ.
3. Ñíèìàåì ìàññó ñ îãíÿ, îíà äîëæíà ïîëíîñòüþ îñòûòü.
4. Öåëóþ ïà÷êó äåòñêîé ìîëî÷íîé ñìåñè ñìåøèâàåì ñ 2/3 ïà÷êè êàêàî. Ïîëó÷åííóþ ñìåñü äîáàâëÿåì â îñòûâøóþ ñàõàðíî-ñëèâî÷íóþ ìàññó è î÷åíü òùàòåëüíî ïåðåìåøèâàåì.
5. Èç ïîëó÷åííîé ìàññû ëåïèì êîíôåòû, îáñûïàåì èõ ÷åðåç ñèòî êàêàî, à çàòåì ñòàâèì íà 2 ÷àñà â õîëîäèëüíèê.

Äåñåðò ãîòîâ, ìîæíî êóøàòü.
Äëÿ ïðèãîòîâëåíèÿ:
Ìîëîêî ñâåæåå — 1/2 ñòàêàíà.
Ìàñëî ñëèâî÷íîå — 250 ãðàìì.
Ñàõàð — 2 ñòàêàíà.
Êàêàî — 250 ãðàìì + äëÿ ïîñûïêè êîíôåòîê ñâåðõó.
Äåòñêàÿ ñìåñü «Ìàëþòêà» — 1 ïà÷êà.
Îðåõè: ìèíäàëü, ôóíäóê, ãðåöêèå îðåõè — íà âàø âêóñ è âûáîð.
Ïðèãîòîâëåíèå:
1. Ñëèâî÷íîå ìàñëî ïîëîæèì â ãëóáîêóþ ñêîâîðîäó, äîáàâèì ìîëîêî è ñàõàð, äîâåäåì äî êèïåíèÿ, à çàòåì îõëàäèì.
2. Îòäåëèì îò ïà÷êè äåòñêîé ñìåñè 3 — 4 ñòîëîâûå ëîæêè.

Îñòàëüíóþ ñìåñü ñîåäèíèì ñ êàêàî, ïåðåìåøàåì è äîáàâèì â ñëèâî÷íî — ñàõàðíóþ ìàññó.
3. Òùàòåëüíî ïåðåìåøèâàåì è ëåïèì èç ïîëó÷èâøåéñÿ ãóñòîé ñìåñè êîíôåòû.
4. Ñìåøàåì 4 ëîæêè äåòñêîé ñìåñè ñ êàêàî è ýòîé ñìåñüþ îáñûïàåì ïîëó÷èâøèåñÿ êîíôåòêè.
Çàòåì îòïðàâëÿåì èõ â õîëîäèëüíèê íà íåñêîëüêî ÷àñîâ.

 êîíôåòû Òðþôåëü â ñåðåäèíó ìîæíî ïîëîæèòü îðåõè. Ìèíäàëü, ãðåöêèå îðåõè èëè ôóíäóê, à ìîæíî èçìåëü÷åííûìè îðåøêàìè îáñûïàòü ãîòîâûé äåñåðò.
Ýòî âàðèàíò ïðèãîòîâëåíèÿ äëÿ òåõ, êòî äåòñêóþ ñìåñü íå ëþáèò èëè ïðîñòî åå íå íàøåë â ìàãàçèíå (ïî ýòîìó ðåöåïòó ìîæíî ãîòîâèòü è ñî ñìåñüþ, çàìåíÿåì ñóõîå ìîëîêî äåòñêîé ñìåñüþ).
Èíãðåäèåíòû äëÿ ïðèãîòîâëåíèÿ:
Ñóõîå ìîëîêî — 300 ãðàìì.
Âîäà — 1/2 ñòàêàíà.
Ñàõàð — 400 ãðàìì.
Ñëèâî÷íîå ìàñëî — 100 ãðàìì.
Êàêàî ïîðîøîê — 4 ÷àéíûå ëîæêè.
Ñïåöèè íà âàø âûáîð — êîðèöà, êàðäàìîí, ìóñêàòíûé îðåõ, êîíüÿê.
1. Ñàõàð âûñûïàåì â ìèñêó, çàëüåì åãî âîäîé è ïîñòàâèì íà íåáîëüøîé îãîíü. Äîâîäèì ñìåñü äî êèïåíèÿ è âàðèì åùå 10 ìèíóò, ïîñòîÿííî ïîìåøèâàÿ, ïîêà ñèðîï íåìíîãî çàãóñòååò.

2. Ãîòîâûé ñèðîï ñíèìàåì ñ îãíÿ, äîáàâëÿåì â íåãî ñëèâî÷íîå ìàñëî.  ãîðÿ÷åì ñèðîïå îíî ïîëíîñòüþ ðàñòàåò.
3. Ïðîäîëæàÿ ïîìåøèâàòü ñàõàðíî-ñëèâî÷íóþ ìàññó, ïîñòåïåííî ââîäèì â íåå ñóõîå ìîëîêî è äîáàâëÿåì ñïåöèè ïî âêóñó. Âñå òùàòåëüíî ïåðåìåøèâàåì, ÷òîáû ïîëó÷èëàñü ðîâíàÿ áåç êîìî÷êîâ ìàññà.
4. Äîáàâëÿåì ê ìàññå êàêàî, ñíîâà õîðîøî ïåðåìåøàåì, à çàòåì îñòàâèì îñòûòü. Îñòûâøóþ ìàññó îòïðàâèì â õîëîäèëüíèê íà 30 ìèíóò.
5. Èç îñòûâøåé ìàññû ëåïèì êîíôåòû. Ôîðìà ó íèõ ìîæåò áûòü ñàìàÿ ðàçíàÿ — êîíóñîîáðàçíàÿ, êðóãëàÿ, ðîìáèêîì, êâàäðàòíàÿ.
Êîíôåòû îáâàëèâàåì â êàêàî, à ìîæíî â îðåøêàõ, ñàõàðíîé ïóäðå, êîêîñîâîé ñòðóæêå, êóíæóòå. Âñå íà âàø âêóñ è ôàíòàçèþ.

Êîíôåòû Òðþôåëü ãîòîâû.
Ïðèÿòíîãî Âàì ëàêîìñòâà!
| Êîììåíòèðîâàòü | « Ïðåä. çàïèñü — Ê äíåâíèêó — Ñëåä. çàïèñü » | Ñòðàíèöû: [1] [Íîâûå] |