1. Утиную грудку помыть и обсушить. Сделать крестообразные надрезы на коже, натереть солью и перцем.

2. Разогреть сковороду с растительным маслом, выложить грудку кожей вниз на сковороде. Поджарить с двух сторон до золотистого цвета. Переложить на противень и довести до готовности в разогретой до 180 С духовке в течение 10 минут.

3. В сковороду, в которой жарилась грудка, влить вино, добавить ягоды и сахар.  На медленном огне уварить жидкость до желаемой густоты.

4. Готовую утиную грудку нарезать ломтиками, выложить в соус и прогреть в течение 2 минут.

5. Переложить кусочки филе на тарелку, полить соусом и подать к столу.