Вкусные лимонные пончики жаренные во фритюре.

Такие пончики готовятся с добавлением цедры и сока лимона по вкусу: можно добавить этих ингредиентов совсем немного и создать едва заметный лимонный аромат или добавить более насыщенного лимонного вкуса.

В любом случае, получатся нежные и вкусные лимонные пончики к чаепитию, которые тают во рту.

Рецепт лимонных пончиков:

• масла сливочного 80 грамм
• пару яиц сырых
• сметаны 2 ложки столовые
• 2 стакана высшего сорта муки
• 2 ложки чайные для теста разрыхлителя
• лимон
• для фритюра масло растительное
• для посыпки пудра сахарная

Как приготовить лимонные пончики: с помощью мелкой тёрки снимаем с лимона цедру (жёлтую часть кожуры) и выдавливаем из мякоти лимона сок.

Просеянную муку смешиваем с цедрой лимона и с разрыхлителем.

В отдельной миске смешиваем мягкое сливочное масло с яйцами и сметаной, затем всыпаем подготовленную муку и замешиваем эластично-мягкое тесто, понемногу добавляя в него сок из лимона по вкусу. Из теста скатываем шар, который заворачиваем в плёнку и убираем в холодильник на пол часа.

Раскатываем тесто из холодильника толщиной в 1 см и разрезаем его на небольшие квадратики по 2 см с каждой стороны.
Полученные заготовки пончиков опускаем в горячий фритюр (большое количество масла) и жарим до золотисто-румяного цвета.

Готовые лимонные пончики аккуратно вынимаем из масла и раскладываем на бумажном полотенце, чтобы удалить масло, затем, слегка остывшие пончики пересыпаем сахарной пудрой.

ИСТОЧНИК:

http://saitreceptow.ru/limonnye-ponchiki/