Чтобы похудеть, нужно отказаться о сахара, но не от всего сладкого. Существует мно-
жество натуральных сахарозаменителей, которые сделаю блюда привычно вкусными,
но оставят их диетическими. Это нектары, фруктовые соки и пекмезы. Добывают их
из сиропа различных растений путём выпаривания. В итоге продукта получается
немного- из-за этого цена на подсластители выше среднего. Зато это окупается
пользой для здоровья и стройной фигурой.

КЕКС С НЕКТАРОМ АГАВЫ
Ингредиенты: мука цельнозерновая-125 гр., мука пшеничная- 150 гр., разрыхлиель
теста-2 ч. ложки, сода, гашённая уксусом- 1 ч. ложка, соль- 0,5ч.
ложки, миндаль-80 гр., нектар агавы- 6 ст. ложки, яйцо куриное-2 ч.
ложки, масло растительное- 170 мл.

Взбить белки в крутую пену, добавить желтки. Аккуратно перемешать. Добавить
нектар агавы и растительное масло. Отдельно смешать два вида муки, разрыхлитель
соль. Порубить миндаль и добавить в муку. Соединить жидкую и сухую смеси, пере-
шать лопаточкой и в конце добавьте соду, гашённую уксусом. Тесто перелить в
форму для кекса и выпекать 40-45 минут. Можно подавать с чаем.

РЫБНОЕ ФИЛЕ В ГРАНАТОВОМ СОКЕ.

Ингредиенты: филе рыбы-300гр., гранатовый сок- 2 с. ложки, 1/2 лимона,
помидоры- черри- 4 шт., кунжут- 2 ст. ложки, семена подсолнечника-2 с. ложки,
оливковое масло- 2 ст. ложки, базилик- 1/2 пучка, перец, соль- по вкусу.

Филе рыбы промыть, очистить от плёнок и обжарить в очень небольшом количест-
ве масла до золотистого цвета. Отдельно на сухой сковороде обжарить кунжут и
семена подсолнечника. Помидоры черри разрезать пополам, лимон -тонкими кру-
жочками, базилик мелко нашинковать. Перемешать, добавить к рыбе, полить гра-
натовым соком . Посолить, поперчить и тушить 5 минут. Готовую рыбу выложить
на блюдо и обсыпать кунжутом и семечками.
ПЕКМЕЗ-турецкое название сгущённого сока, который готовят из самых разных
ягод и фруктов.

МАФФИНЫ С ЯГОДАМИ ГОДЖИ И ФРУКТОВОМ ПЕКМЕЗОМ.
Ингредиенты: цельнозерновая мука-1 стакан, цельная полбяная мука-1 стакан, раз-
рыхлитель-1,5 ч. ложки, молотый имбирь-по вкусу, кокосовое масло-
1/4 стакана, любой фруктовый пекмез-1/2 стакана, цедра 1 апельсина,
ванильный экстрат-1/2 ч. ложки, ягоды годжи- небольшая горсть

Ягоды замочить в тёплой воде на 1 час, Духовку разогреть до 180 градусов. В од-
ной миске смешать все сухие ингредиенты, в другой-все мокрые, затем их соеди-
нить в однородную массу. Формочки смазать маслом, наполнить на 1/4 четверть
тестом, и выпекать 20-25 минут.
***************************************
Источник: личный архив.


.