Масса с куриным  мясом

                                              400  гр. сливочного масла , 400  гр. куриного филе, 2 ст. ложки тёртого сыра,1/2 ч.                                      ложки  мускатного ореха,  соль и перец по вкусу

                  Филе 2-х куриных окорочков ( без кожицы) или белого куриного мяса поджарить в масле, протушить до готовности, накрыв сковородку   крышкой. Затем охладив, пропустить через мясорубку 2-3 раза

           . Добавить мускатный орех, тёртый сыр, подготовленное сливочное масло.

             Протереть через сито, взбить.

              Хранить в холодильник, использовать для бутербродов или как самостоятельную   массу для приготовления закусок.

     ****************************************************       
источник ЗАО "Книга"  Ростов-на Дону.

                         .