масло горчичное

                                           450 гр. масла сливочного, 50 гр . готовой горчицы, чёрный молотый перец и соль.

                               Подготовленное сливочное масло смешать с горчицей, добавить по вкусу молотый чёрный перец и соль., тщательно  растереть.

                                Хранить в холодильнике.

************************************************************************************

                              Масло с хреном

                                              450 гр. сливочного масла, 100 гр. корня хрена, соль,

                                Корень хрена помыть, залить кипятком , дать немного постоять, ополоснуть холодной водой, очистить от кожицы.

                      Пропустить через мясорубку с частой решёткой, надев на неё целлофановый пакет и завязав его вокруг головки мясорубки.

                      Измельчённый таким образом хрен смешать с подготовленным таким образом маслом и протереть через частое сито.

                                Оставшийся на сите не протёртый хрен измельчить миксером и вновь протереть через сито.

                                Всю смесь по вкусу посолить, добавить уксусу и очень тщательно растереть или взбить миксером

                                .

**************************************************************************************