Поскольку до Яблочного Спаса осталось совсем немного, я решила собрать рецепты с яблоками в одну кучу. Правда пока без системы. Открываю  папку, выбираю яблоки. Потом приведу в порядок ,но это  после того, как перелопачу хотя бы половину бумажного архива. И, главное- научусь пользоваться " рамочками"( 1 часть)

*******************************************************************************!

                               Яблочно-морковный сок ( 1 порция)

      100 гр. яблок, 50 гр. моркови, 1 стакан воды, 10 гр. сахара. 

   Яблоки  помыть, нарезать, залить кипятком, настоять 2 часа, процедить.  Морковь   

   очистить, промыть, натереть, отжать через марлю,Морковный сок слить в яблочный

   настой, добавить сахар   

   .

**********************************************************************************

                               Яблочно-апельсиново-лимонный сок.(1 порция)

     по 1/4   стакана яблочного и апельсинового сока. 1 десертная ложка  лимонного сока.  40

     гр. сливок или сметаны.                .

     Яблоки натереть, апельсины и лимоны очистить, отжать сок. Добавить сметану или  сливки. добавить мёд. Всё  хорошо  перемешать.

     Хорошо при истощении и малокровии.

************************************************************************************

                            Начинка горчично-яблочная для бутербродов.

      3 ст. ложки сухой горчицы ( без верха), 4 ст. ложки яблочного пюре, 2 ст. ложки сахара. Соль и уксус по вкусу.

      Испечь в духовке кислые яблоки. Протереть через сито. Добавить горчицу, сахар. 

Хорошо перемешать, Добавить соль и уксус. Ещё раз перемешать

       Использовать  смесь как основу для бутербродов.

                                 

**************************************************************************************

                              Бутерброды с селёдочно-яблочной массой,    источник-ЗАО "Книга"  Ростов- на- Дону.

         Приготовить рубленную массу из сельди.   Добавить  размягчённое сливочное масло, очищенные от кожицы дольки яблок.

         Взбить миксером в  однородную массу. С ломтиков чёрного хлеба срезать корки. Намазать тонким слоем горчицы.

         Сверху  намазать толстым слоем селёдочной пастой. Украсить  сливочным маслом, выпуская его из "конвертика", по желанию можно

         добавить мелко порубленной  зеленью.

****************************************************************************************

                                 Горячие бутерброд- булочки с  яблочным повидлом.       источник ЗАО" Книга"  Ростов-на- Дону

          Срезать с булочек верхушки, вынуть из середины мякиш. В яблочное повидло добавить изюм, орехи, яичные белки, взбитые в густую  пену. Аккуратно перемешать и наполнить булочки. Запечь в нежаркой духовке.

         Готовые  булочки посыпать сахарной пудрой , смещанной с корицей. или толчёными сухарями.

          

******************************************************************************************

                                  Сандвич с шоколадной пастой и фруктами                            источник: ЗАО " Книга" Ростов-на-Дону

                 1 сдобная булочка, шоколадная паста,1/2 яблока, 1/2 груши, 2 сливы, 1/2 персика, 1 ст. ложка сметаны.

            Булочку разрезать вдоль, но не до конца. Вынуть мякиш, Смазать всю внутренность шоколадной пастой, Фрукты  мелко порезать,смешать со сметаной и уложить в подготовленную булочку.

           

******************************************************************************************