САЛАТ С ЯБЛОКАМИ И ОРЕХАМИ . 1 вариант.
4-5 яблок, 2-3 ст. ложки сока лимона, 1/4 стакана мёда, 3-4 ложки грецких
хов, 2 стакана взбитых сливок.

Яблоки испечь до готовности в духовке, нагретой до 180 градусов. Остудить, очис-
тить от кожицы, мякоть протереть через сито. добавить толчёные орехи, мёд, сок
лимона, тщательно перемешать или взбить миксером. Выложить в бокалы или
креманки. Поставить на 1-2 часа в холодильник. перед подачей украсить взбитыми
сливками и тонко нарезанными ломтиками яблок, сваренных в ягодном сиропе ,
охлаждённых и сложенных в виде розочек.
*
Вариант салата.

Очищенные яблоки порезать кубиками, поджарить на сливочном масле 2-3 мин.
Добавить мёд, толчёные орехи , сок лимона. Тушить на слабом огне, пока крем
не начнёт карамелизоваться. Остудить, разложить по бокалам, украсить взби-
тыми сливками.


САЛАТ ИЗ СЕЛЬДЕРЕЯ С МЁДОМ.
1/4 корня сельдерея,( 150-200 гр.), 1-2 яблока, 3-4 кружка консервированного
ананаса, 1/4 пучка листьев салата, 1/4 стакана 20% сливок, 3 ст. ложки мёда,
1 ст. ложка сока лимона.( по желанию: сладкий болгарский перец, орехи)

Корень сельдерея почистить, нарезать мелкими кубиками, сбрызнуть соком
лимона, полить горячим мёдом, перемешать и оставить на 20-30 минут.
Яблоки очистить, вынуть сердцевину, нарезать ломтиками. Листья салата
помыть, обсушить, мелко порезать. Все продукты соединить, заправить сливка-
ми. Перемешать. При подаче можно посыпать рубленными орехами или мелко
нарезанным болгарским перцем. Положить веточку мяты .

ФРУКТОВЫЙ САЛАТ.
2 апельсина. 2 грейпфрута, 1 стакан клубники, 2 ст. ложки лимонного сока.
1/4 стакана мёда, 2-3 веточки мяты, 1 ложка коньяка, 1 стакан взбитых сли-
вок, молотая корица- по вкусу.

Апельсины очистить, удалить косточки и белую плёнку, нарезать ломтиками.
Ягоды перебрать, помыть, обсушить. Нарезать ломтиками. Листья мяты по-
мыть., обсушить, нарезать соломкой. Все продукты соединить. Заправить
мёдом, смешанным с лимонным соком и коньяком. Выложить в бокалы.
Украсить взбитыми сливками , литьями мяты, ягодами клубники. По желанию
посыпать молотой корицей.

КОКТЕЙЛЬ С МЁДОМ.
2 ст. ложки мёда, по 2-3 ложки апельсинового и грейпфрутового сока, 2 ста-
кана молока, 2-3 веточки свежей мяты, 1/2 стакана пищевого льда.

Мяту измельчить, смешать с соком грейпфрута и апельсина, дать настоятся
20-30 минут. Молоко смешать с мёдом. В миксер положить колотый лёд,
влить соки и взбивать на средней скорости 1-2минуты. Продолжая взбивать
влить тонкой струйкой молоко с мёдом и взбивать ещё 2-3 минуты. Процедить
разлить по бокалам. Украсить листочками мяты. Кружочками апельсина.



.