Сырно-зелёные: лепёшки на кефире, с зеленью

Воскресенье, 04 Октября 2026 г. 22:07 + в цитатник

Цитата сообщения галина5819

Прочитать целиком В свой цитатник или сообщество!

Сырно-зелёные: лепёшки на кефире, с зеленью

Лепёшки на кефире, с зеленью и сыром получаются очень нежные. Каждая лепёшка пропитана ароматом свежей зелени и вкусом расплавленного сыра. Такие сырные лепёшки отлично подойдут к любому блюду или в качестве самостоятельной закуски.

big_864546 (673x449, 262Kb)

(на 4 порции)
Мука - 200-240 г
Кефир - 300 г
Яйцо - 1 шт.
Соль - 1/2 ч. ложки
Сахар - 1/2 ч. ложки
Разрыхлитель - 1 ч. ложка
Сыр твёрдый - 170 г
Лук зелёный - 45 г
Зелень свежая (петрушка + укроп) - 40 г
Масло растительное - 40 мл

Лепёшки на кефире, с зеленью и сыром

Подготавливаем все необходимые продукты.

В миску выливаем кефир. Добавляем яйцо, соль и сахар.

Перемешиваем всё венчиком до однородности.

Укроп и петрушку мелко нарезаем и добавляем в тесто.

Зелёный лук также мелко нарезаем и добавляем в тесто.

Всё перемешиваем.

Всыпаем половину муки и разрыхлитель.

Перемешиваем.

Постепенно добавляем остальную муку.

Тесто получается по густоте немного гуще, чем на оладьи.

Сыр натираем на крупной тёрке и добавляем в тесто.

Перемешиваем.

На сковороде (диаметром 18 см) разогреваем 10 мл растительного масла и выкладываем 1/4 часть теста. Размазываем тесто ложкой по сковороде.

Накрываем сковороду крышкой и на среднем огне жарим около 4 минут до подрумянивания. Поверхность теста также должна схватиться.

Переворачиваем на другую сторону и жарим под крышкой ещё 3-4 минуты до готовности. Если лепёшка прилипает к сковороде - муки недостаточно, нужно добавить ещё немного.