На такой кулинарный эксперимент, как пельмени с индюшиным фаршем и гранатовым соком, меня вдохновили пельмени с похожим названием, находящиеся в свободной продаже. Они были достаточно неплохие на вкус, поэтому стало интересно, какими же они могут быть в домашнем приготовлении. Результат не разочаровал, пельмени с индюшиным фаршем и гранатовым соком действительно вкусные и диетические, к тому же. Можно взять и мясо курицы, но тогда пельмени получатся суховаты, лучше всего именно индюшиное мясо.

Ингредиенты:

Тесто

Кефир: 200 мл
Яйца куриные: 1 шт.
Мука пшеничная: 500 г
Соль: 1 шепотка

Начинка

Индюшиный фарш: 400 г
Лук репчатый: 1 шт.
Чеснок: 3 зубчика
Гранатовый сок: 3 ст. ложки
Соль: 2 щепотки
Перец черный молотый: 1 щепотка

Шаг № 1

Индюшиное филе пропустить чрез мясорубку вместе с луком и чесноком. Добавить гранатовый сок, соль, перец. Перемешать, поставить в холодильник.

Шаг № 2

Тем временем делаем тесто. Просеять муку, добавить яйцо, соль, кефир.

Шаг № 3

Замесить. Готовое тесто в течении 5 минут хорошо вымешиваем руками до мягкости и шелковистости. Накрываем его миской на 15 минут и даём отдохнуть.

Шаг № 4

Выдавливаем круги из теста.

Шаг № 5

Раскладываем начинку. По чайной ложке приблизительно.

Шаг № 6

И лепим пельмени.

Шаг № 7

В кастрюле доводим до кипения подсоленную воду. Опускаем в неё пельмени и варим на среднем огне до тех пор, пока они начнут всплывать.

Шаг № 8

Готовые пельмени взбрызнуть лимонным соком, добавить сливочное масло и черный молотый перец, перемешать. Приятного аппетита!                                                        источник