Очень вкусный торт, который будет достойным завершением вашего банкета или же станет приятным удивлением для гостей, что заглянули к вам на чашечку чая. И, несмотря на немалое количество ингредиентов, «Кудряш» не сложен и не прихотлив в приготовлении, так что его сможет сделать даже начинающий кулинар.

Ингредиенты:

• Мука пшеничная – 2 ст.
• Сода – 1 ч.л.
• Ванилин – 2 щепотки
• Сахар – 2 ст.
• Какао – 3 ст.л.
• Кислота лимонная – 2 щепотки
• Яйца куриные – 8 шт.
• Варенное сгущённое молоко – 1 банка
• Масло сливочное – 200 г.

Торт «Кудряш»: рецепт, как приготовить

Мы будем выпекать два коржа: белый и коричневый. Сначала сделаем белый. Разделить белок и желток яиц.

Берём 4 желтка и взбиваем их при помощи миксера.

Во время взбивания желтков добавляем малыми порциями один стакан сахара.

В белки, которые мы получили из 4 яиц, добавляем щепотку лимонной кислоты.

Потом добавляем постепенно белки с лимонной кислотой, а также пол чайной ложки соды, не переставая взбивать желтки.

Следующим шагом в желтки добавляем один стакан муки и взбиваем.

Подготавливаем противень: смазываем его маслом или маргарином и присыпаем немного мукой.

Выливаем тесто на противень и ставим в духовку печься на 45 минут при температуре 180 градусов. Узнать, готово ли тесто, можно следующим образом: достаточно проткнуть его спичкой или зубочисткой, если тесто готово, то оно не останется на дереве.

Белый корж готов.

Теперь приступаем к приготовлению коричневого коржа. Для этого повторяем с первого по пятый шаг. В шестом шаге вместе с добавлением муки добавляем 3 столовых ложки какао. Далее проделываем шаги 7 и 8.

Приступаем к приготовлению крема. Для этого смешиваем одну банку сгущённого молока и пачку масла и тщательно взбиваем их, чтобы получилась однородная масса.

Готовые коржи, как белый, так и коричневый, разрезаем вдоль пополам.

Со стороны разреза коржей натираем будущие «кудри» торта.

Кладём на блюдо первый корж и намазываем его кремом, потом накрываем коржом другого цвета и также намазываем кремом.

Когда будут перемазаны все коржи, тогда намазываем кремом сверху и с боков весь торт.

Теперь украшаем торт «кудряшками». Затем, для того, чтобы торт пропитался, нужно его поставить в тёплое место на 6-8 часов. Кудряш готов.                                                        Источник