Цитата сообщения СветланкаСК КИШ — ПИРОГ С ПОМИДОРАМИ И ШАРИКАМИ ИЗ МЯСА

Сегодня предлагаю сделать киш – пирог с помидорками черри и мясными шариками. Это вкусное и сытное блюдо, которое может быть и завтраком, и обедом, а то и ужином. Все зависит от ваших предпочтений в питании.

Ингредиенты
5 куриные яйца
150 г пшеничной муки
80 г сливочного масла
Соль
400 г фарша из свинины и говядины
250 г помидорок черри
По вкусу черный молотый перец
Специи по вкусу
250 мл сливок ( 12% )
Зелень
1 ст.лож. растительного масла


ПРИГОТОВЛЕНИЕ

Для начала нам нужно приготовить тесто. Нужно смешать муку, предварительно просеянную через сито, масло сливочное, которое уже постояло вне холодильника, чтобы размягчиться, и 1 куриное яйцо. Наше тесто должно получиться эластичное, после того, как вам нравится его внешний вид, отправить его на тридцать минут для охлаждения в холодильнике.


Пока тесто охлаждается, приготовить шарики из мяса. Для таких шариков нужно в уже готовый свино-говяжий фарш (мне нравится использовать смесь) добавить соль и молотый перец по вашему вкусу, 1 ст. ложку холодной воды, перемешать. И из полученной массы сформировать шарики, которые нужно обжарить в растительном масле.


Помыть помидоры черри и оставить немного в стороне, чтобы лишняя вода стекла.
Охлажденное тесто раскатать тонко


и уложить в форму для выпекания, смазанную маслом растительным. Края можно подравнять ножом.


Сверху на тесто выложить шарики из мяса,


И между ними разложить помидоры черри.


И наконец приступаем к приготовлению заливки. Чтобы ее сделать, нужно смешать сливки, добавить три яйца, соль, перец, специи, нарубленную зелень и хорошо все взбить.


Вылить заливку сверху на шарики, уложенные с помидорами, печь при 180 гр. 45 минут.


Уже готовый киш пирог вы можете присыпать тертым твердым сыром.

http://solianka.net/kish-pirog/