Думаю, медовик любят если не все – то практически все :)

Мой МЧ, к примеру, за медовик готов едва ли не душу продать :) Что касается медовика с вишней – это небольшое разнообразие к любимому торту.

Вишня добавляет легенькую кислинку к торту и делает вкус торта еще более восхитительным!

Ингредиенты:

Для коржей:

• 5 ст. муки
• 5 куриных яиц
• 1,5 ст. сахара
• 1,5 ч.л. соды
• 3 ст.л. мёда
• 70 г сливочного масла
• Щепотка соли

Для крема и начинки:

• 1 л домашней сметаны
• 1,5 ст. сахара
• 0,5 л. банка варенья из вишен

Приготовление:

1. Сахар всыпать в глубокую емкость. Вбить яйца.
   
    
2. Взбиваем яйца с сахаром, добавляем мёд.
   
    
3. Добавляем сливочное масло, соду и щепотку соли. 
   
    
4. Ставим на водяную баню, примерно на 15 минут. Часто помешиваем нашу массу.
   
    
5. Снимаем массу с огня, остужаем.
   
    
6. Понемногу добавляем муку и замешиваем тесто.
   
    
7. Делим тесто приблизительно на 9 частей. Раскатываем тонкий пласт.
   
    
8. Кладём тесто на противень, смазанный растительным маслом и отправляем в духовку при 180 С. Пекутся коржи очень быстро – буквально несколько минут. (Когда корж станем красивого коричнево-золотистого цвета – это знак, что он готов).
    
9. Достаём из духовки и вырезам корж по форме круга. Делать это нужно сразу же – по мере остывания корж будет становиться тверже.
   
    
10. Приступаем к приготовлению крема. Всыпаем сахар в глубокую емкость.
    
     
11. Добавляем домашнюю сметану.
    
     
12. Хорошенько взбиваем миксером, чтоб крем стал густым.
    
     
13. Приступаем к сборке медовика. Кладём корж на блюдо.
    
     
14. Смазываем корж кремом.
    
     
15. Кладем следующий корж.
    
     
16. Снова смазываем корж кремом. Откидываем вишню на дуршлаг, даём стечь соку, чтоб вишня была более-менее сухая.
    
     
17. Выкладываем вишню на сметанный крем.
    
     
18. Продолжаем собирать медовик с вишней. Вишню кладём через один корж.
    
     
19. Обрезки коржей хорошенько разминаем.
    
     
20. Пропускаем кусочки через мясорубку.
    
     
21. Получаем мелкую медовую крошку.
    
     
22. Присыпаем крошкой наш медовик с вишней.
    
     
23. Даём торту пропитаться – идеальный вариант: оставить медовик на ночь в холодильнике.
    
     
24. Готовый медовик с вишней нарезаем кусочками и подаем к столу!