Курица, запеченная с тыквой и перцем в прованских травах

 Сочетание этого овоща с курицей как будто созданы друг для друга.  Сегодня  еще один вариант их сочетания - на этот раз в компании со сладким перцем.

Кстати, для приготовления этого блюда лучше подойдет мускатная тыква баттернат (та, которая грушевидная) - она менее сладкая, чем прованская и органичнее “вливается” в состав блюда.

Ингредиенты на 4 порции:

1 курица, разделанная на части
1 кг тыквы
2-3 сладких перца
2 зубчика чеснока + 1 целая головка
2 ст.л. оливкового масла
1 ч.л. с горкой смеси прованских трав
соль и перец по вкусу

Тыкву нарезаем на кубики со стороной около 2,5-3 см.

Перец крупно режем. Кладем овощи и курицу в миску, добавляем соль, перец, травы, масло и натертые 2 зубчика чеснока. Перемешиваем.

Перекладываем на противень, добавляем разрезанную пополам поперек головку чеснока.

Ставим в разогретую до 200 градусов духовку и запекаем до готовности курицы и овощей, около 40-50 минут.

Подаем.

Приятного аппетита!

http://www.vkusnyblog.ru/smak/20668