Цитата сообщения tanch-mamon КОФЕЙНЫЙ КЕКС С КАРДАМОНОМ

Кофейный кекс с кардамоном http://www.happy-forum.net/t3905-topic

Очень ароматный и сочный кекс. Наслаждение и вкусом, и ароматом!
на небольшую форму
Тесто:
0,5 ст. горячей воды+2 ст.л. растворимого кофе
1 яйцо
50-75 гр растительного масла без запаха
1,5-2 ст. просеянной муки
1,5 ч.л. разрыхлителя
0,5 ч.л. соли
3/4 ст. (или чуть меньше) сахара
немного меньше 0,5 ч.л. свежемолотого кардамона (если использовать молотый покупной, не меньше 1-1,5 ч.л.)
Духовку разогреть до 175-180 гр.
Кексовую форму смазать раст.маслом и присыпать кукурузной крупой или проложить бумагой для выпечки.
Отдельно смешать сухие и жидкие компоненты для теста, соединить, быстро перемешать. Выпекать минут 45 до сухой спички. Сразу наколоть деревянной шпажкой и залить горячим сиропом.
Дать постоять минут 5, переложить на решетку и дать остыть. Посыпать сахарной пудрой.
Сироп для пропитки:
0,5 ст. воды+2 ст.л. раств. кофе +0,5 ст. сахара - довести до кипения.