Приготовление:
400-500 г филе трески
0,5 стакана крупных зеленых оливок
2 ст.л. каперсов
1 луковица
2 дольки чеснока
1 помидор
180 мл белого вина
2 ст.л. оливкового масла
соль, перец,
свежая петрушка для подачи
Приготовление:
Разогреть духовку до 180°С. Тонко нарезать лук и чеснок.
Филе нарезать на крупные куски.
На дно формы для запекания уложите лук, чеснок, оливки, каперсы и помидор. Посолить и поперчить.
Куски филе натереть солью и перцем, уложить поверх овощей.
Прилить вино, Смазать рыбу маслом и запечатайте фольгой.
Запекать 25-30 минут.
Готовую рыбу подавать с рубленой петрушкой.