Ингредиенты:

для основы:
200 г муки
3 столовые ложки тростникового сахара
1 столовая ложка свежего розмарина, только листья
щепотка соли
100 г сливочного масла
1-2 ст.л. ледяной воды
для начинки:
250 мл простого йогурта
100 г сахара
2 яйца
125 мл свежего лимонного сока
1 чайная ложка лимонной цедры
Приготовление:
Разогреть духовку до 180 С. Смазать маслом 23 см форму.
Смешать муку, сахар, розмарин и соль в кухонном комбайне. Добавить сливочное масло и растереть в крошки. Добавить ледяной воды, начиная с 1 столовой ложки. Замесить однородное тесто.
Тесто распределить по дну формы, крепко прижимая к стенкам.
Выпекать в течение приблизительно 15 минут. Охладить.
Взбить йогурт с сахаром.Добавить яйца, по одному за 1 раз,взбивая после каждого добавления.
Добавить лимонный сок и цедру. Взбить до получения однородной массы.

Вылить начинку на основу и выпекать в духовке в течение 25-30 минут.

Дать полностью остыть, затем поместить в холодильник, охладить в течение 1 часа перед подачей на стол.