Для формы 20 см

Основа:
150 г раскрошенного печенья
75 г несоленого масла, растопленного

Разотрите печенье с сахаром и прижмите руками ко дну формы.

Виноград в белом вине:
240 мл белого вина
200 г зеленого винограда, нарезать

Смешать все ингредиенты и оставить на ночь.
Смесь процедить.Виноград отложить. Вино отставить.

Сырная начинка:
250 г сливочного сыра
100 г сахара
2 столовые ложки лимонного сока
240 мл жирных сливок
10 г желатина
120 мл белого вина(того, в котором был замочен виноград)

В маленькой кастрюле распустить лист желатин в белом вине на медленном огне.
Взбить сливочный сыр, сахар и лимонный сок до получения однородной массы, затем добавить желатин, перемешать.
Взбить сливки и примешать к смеси сыра.
Добавить виноград.
Налейте в подготовленную форму и поставить в холодильник, чтобы установить.

для украшения:
90 мл белого вина(оставшегося от замачивания)
15 г сахара
50 г воды
4 г желатина
виноград
ломтики лимона

В маленькой кастрюле смешать вино, сахар, воду и желатин, нагревать на медленном огне, пока желатин полностью не растворится, слегка остудить.
Залить чизкейк и охладить.
Охлажденный чизкейк вынуть из формы и украсить ломтиками лимона и винограда.