1 чашка=250 мл
Для торта:
2¼ чашки муки
¾ чашки сахарного песка
2 чайные ложки разрыхлителя
щепотка соли
300 г сливочного масла комнатной температуры
6 яичных белков
1 чашка сгущенного молока
1 чашка подслащенные кокосовой стружки
цедра 1 апельсина
1 стручок ванили
Для глазури:
300 г сливочного масла комнатной температуры
200 г сливочного сыра
1 ½ чашки сахарной пудры, просеянной
1 столовая ложка молока
2 чашки кокосовой стружки
Приготовление:
Разогреть духовку до 180 С и смазать маслом две по 20 см формы.

Просеять муку. Добавить сахар, разрыхлитель и соль и перемешать.
Нарезать масло на кусочки, добавить в муку и взбить на низкой скорости в течение 1 минуты.
Отдельно взбить яичные белки, сгущенное молоко, цедру апельсина и кокосовую стружку.

Разрежьте стручок ванили вдоль;выскоблите семена и добавьте к смеси;взбейте.

Партиями смешивайте жидкие и сухие ингредиенты, перемешивая до однородности.

Тесто разлить по формам и выпекать в течение 35 до 45 минут, дать остыть.

глазурь:
Взбить сливочный сыр электрическим миксером на высокой скорости в течение 5 минут.
Добавить просеянную сахарную пудру, не переставая взбивать, затем добавить молоко.
Нарезать масло кубиками.
Добавлять по кубику в крем и взбивать после каждого добавления.

Собрать торт, промазать кремом и обсыпать кокосовой стружкой.