Суп, который традиционно готовят в Бергене и который можно попробовать здесь же, на рыбном рынке, вы не забудете никогда! Он очень ароматный, за счет того что включает ассорти из рыбы и обязательные жирные сливки Ингредиенты(на две порции): Филе семги — 200 г Филе трески — 200 г Мидии — 100 г Креветки очищенные — 100 г Вино белое сухое — 250 мл Масло сливочное — 3 ст. л. Мука пшеничная — 3 ст. л. Сливки (чем жирнее, тем лучше) — 150 мл Соль — по вкусу Шафран — по вкусу Лавровый лист — по вкусу Перец белый молотый — по вкусу Лук-порей — 1 шт. Морковь — 1 шт. Приготовление: 1. Отвариваем мидии и креветки в белом вине, вынимаем, откладываем в сторону и сцеживаем бульон. 2. Смешиваем растопленное масло с мукой и добавляем их в бульон. 3. Вливаем туда же сливки и литр горячей кипяченой воды, варим еще 20 минут на слабом огне. 4. Режем филе семги и трески, опускаем в бульон. 5. Слегка обжариваем на сливочном масле морковь, нарезанную соломкой. 6. Добавляем шафран и лавровый лист, солим и перчим. За несколько минут до готовности кладем в бульон морепродукты и обжаренные овощи. 7. Добавляем нарезанный лук порей — блюдо готово.