легкий, вкусный и простой в приготовлении салат. Грецкие орехи можно заменить на орехи пекан или кедровые.

Ингредиенты:
400-500 г шпината (молодые листья)
2-3 мандарина
½ чашки грецких орехов, крупно порубить

Для заправки:
1-2 ст.л. уксуса (лучше белого винного или белого бальзамического)
4-6 ст.л. оливкового масла или масла из виноградных косточек
½-1 ч.л. дижонской горчицы
½ ч.л. меда
½ зубчика чеснока (по желанию), мелко порубить
Соль
Черный молотый перец

Приготовление:
В салатнике смешать порваный шпинат, дольки мандаринов и орехи. Полить заправкой.

Салатную заправку можно приготовить и без меда и дижонской горчицы. Это будет базовый соус винегрет.