Ингредиенты
400 г отваренного нута
125 мл тахини
2 столовые ложки лимонного сока
1 большой или 2 маленьких зубчика чеснока, выдавить через пресс
1 чайная ложка соли (или по вкусу)
80 мл воды
для подачи: кедровые орехи, оливковое масло, паприка
Приготовление:
Пюрировать отваренный нут в течение примерно одной минуты.
Добавить тахини, лимонный сок, чеснок и соль. Смешать еще раз. Медленно добавлять воду и пюрировать до нужной консистенции.
Добавить по желанию больше лимонного сока и специй.
Дать постоять в течение примерно 30 минут, хранить в холодильнике. Подавать с оливковым маслом и посыпать паприкой и обжаренными орешками.