500 г муки
400 г слив масла
4 желтка
1 желток для смазывания
200 г сахара
0,5 ч.л. соли

Масло заранее оставляем при комнатной температуре. Оно нам понадобится мягким. Просеиваем муку в глубокую миску, кладем на нее масло и посыпаем сахаром.Быстро вымешиваем.Теперь добавляем желтки и окончательно вымешиваем. Скатываем тесто в шар, заворачиваем в пленку и убираем в холодильник на час.Холодное тесто выкладываем на рабочую поверхность и даем ему согреться полчаса. Раскатываем тесто толщиной 3-4 мм и вырезаем формочками. В нашем случае — звезды.
Выкладываем печенье на противень с пергаментом. Смазываем верх яичным желтком и присыпаем сахаром.Выпекаем 15 минут в разогретой до 180°C духовке.