для нашего стейка отрезаем 2 куска тонкого филея толщиной примерно 3 см и чуть отбиваем. Обжариваем с двух сторон до румяной корочки на сковороде-гриль. (за неимением сковороды-гриль — на обычной сковороде). Жарим в небольшом количестве масла — понадобится буквально столовая ложка.



Как только стейк приобрел нужный цвет, перекладываем его в форму для запекания, накрываем двумя слоями фольги и ставим в заранее разогретую до 150 градусов духовку ровно 15 минут.
Готово.

Подаем с любыми овощами или просто политым оливковым маслом и посыпаем травами.