300 гр- сливок 33%
100 гр- сахарной пудры или песка
3- желтка
130 мл-. молока
Пакетик ванилина
Желтки смешаем с сахарной пудрой, постепенно добавим тёплое молоко и поставим на водяную баню, на медленном огне непрерывно помешивая, доводим массу до состояния сгущенки. Пока масса остывает, собьём сливки до крепких пиков. Потом соединим две массы осторожно, и поставим в морозилку на 1,5 часа. Прошло время, достаём массу, взбиваем и затем опять в морозилку ещё на часик. Это делается для того что бы не образовались кристаллики льда. Прошло время, достаём, раскладываем в формочки и опять в морозилку до полного застывания. Вкус получается очень, очень сливочный.