Ингредиенты:
для основы:
4 столовые ложки несоленого сливочного масла, расплавленного и охлажденного
около 24 печений, раскрошить
50 г сахара
для начинки
2 больших яичных желтка
400 г сгущенного молока
125 мл свежего лимонного сока (примерно от 3 лимонов)
Приготовление:
Разогреть духовку до 180 градусов. Смазать маслом 20 см форму для выпечки, застелить пергаментом.
Крошки печенья смешать с сахаром и сливочным маслом. Пальцами распределить массу по форме, плотно прижимая к краям. Выпекать до слегка золотистого цвета, от 8 до 12 минут. Охладить.
Для начинки: взбейте вместе яичные желтки и сгущенное молоко, приливайте лимонный сок; взбейте до получения однородной массы.
Начинку распределить по основе.Выпекать около 15 минут. Затем охладить, по крайней мере 1 час перед подачей на стол.