Как запечь мясо целым куском

Вам понадобится:  1 кг филе свинины; 6 клубней картофеля; 3 ст. л. растительного масла; 1 головка чеснока; 1 ч. л. черного перца горошком; 3 луковицы; 1/2 стакана воды; лавровый лист; соль; зелень укропа или петрушки.

Время приготовления: 1 ч 45 мин

При жаренье порционных кусков мяса их следует класть на хорошо разогретую сковороду так, чтобы между кусками были промежутки в 1,5–2 см; при тесной укладке масло на сковороде охлаждается, и мясо будет иметь вкус вареного, а не жареного Кусок мяса промойте холодной проточной водой и, не обсушивая, уложите на противень. Сделайте в мясе проколы ножом, вставьте в них кусочки чеснока и горошины черного перца. На доске истолките лавровый лист и смешайте его с солью. Натрите этой смесью кусок свинины и полейте все растительным маслом. На противень вылейте 1/2 стакана воды и поставьте в разогретую до 180°С духовку

После того как мясо зарумянится, положите на противень очищенный картофель и луковицы, время от времени все поливайте соком, который выделяется при запекании. При подаче к столу блюдо посыпьте рубленой зеленью

Источник http://topreceptold.ru

=ВЕЧЕРНИЙ КИНОЗАЛ - Даниэлы Стил =Благословение=

1995 г. США
Режиссёр: Бетани Руни
Актёры: Гэбриэлль Картерис Скотт Байо Брюс Гринвуд Джеймс Нафтон Александра Пол Брюс Вайц Джули Кондра Бесс Армстронг Барбара Тайсон

Они все очень разные, эти счастливые и несчастные семейные пары, но их объединяет одно желание — чтобы в доме наконец зазвучал детский смех. Но не всем дана такая радость. По-разному ищут герои выход, вступая в спор с врачами, с природой, с собственным возрастом… Но те, кто искренне верит в жизнь и стремится к счастью, — обретают его!

=Фильмы, снятые по романам Даниелы Стил=

Сегодня 65 лет со дня рождения американской писательницы, автора многих бестселлеров Даниэлы Стил!



Паломино - http://www.liveinternet.ru/users/3166127/post230466950/
Звезда - http://www.liveinternet.ru/users/3166127/post230344614
Секреты - http://www.liveinternet.ru/users/3166127/post230045922
Драгоценности - http://www.liveinternet.ru/users/3166127/post225192859
Зоя - http://www.liveinternet.ru/users/3166127/post140564753
Биение сердца - http://www.liveinternet.ru/users/3166127/post141651166/
Большей любви не бывает - http://www.liveinternet.ru/users/3166127/post141530970/
Кольцо - http://www.liveinternet.ru/users/3166127/post141303599/
Колесо судьбы - http://www.liveinternet.ru/users/3166127/post141194919/
Все самое лучшее - http://www.liveinternet.ru/users/3166127/post230601813/
Тихая гавань - http://www.liveinternet.ru/users/3166127/post230753547/
Письмо из Сайгона - http://www.liveinternet.ru/users/3166127/post230855721/
Перемены - http://www.liveinternet.ru/users/3166127/post230997425/
Воспоминания - http://www.liveinternet.ru/users/3166127/post231136662/
Исчезнование - http://www.liveinternet.ru/users/3166127/post231259852/
Калейдоскоп - http://www.liveinternet.ru/users/3166127/post231377365/
Семейный альбом - http://www.liveinternet.ru/users/3166127/post231516261/
Только раз в жизни -http://www.liveinternet.ru/users/3166127/post231635426/
Благословение - http://www.liveinternet.ru/users/3166127/post231763706/
Отныне и вовеки - http://www.liveinternet.ru/users/3166127/post231892934/

МЕНЮ КАРТОФЕЛЬНОЙ ДИЕТЫ НА 3 ДНЯ

МЕНЮ КАРТОФЕЛЬНОЙ ДИЕТЫ НА 3 ДНЯ

1 ДЕНЬ

Утро: 1 вареная несоленая картофелина, 1 стакан кефира.
Обед: 2 вареных несоленых картофелины, 1 стакан кефира.
Ужин: 2 стакана кефира.
2 ДЕНЬ

Утро: 1 стакан кефира.
Обед: 2 вареных несоленых картофелины, 1 стакан кефира.
Ужин: 1 вареная несоленая картофелина, 1 стакан кефира.
3 ДЕНЬ

Утро: 1 вареная несоленая картофелина
Обед: 1 вареная несоленая картофелина, 1 стакан кефира.
Ужин: 1 стакан кефира.
Если Вы чувствуете жажду, пейте чистую воду. В остальном, кроме воды и кефира ничего пить нельзя.

Напоминаем, что за 3 дня кефирно-картофельной диеты прогнозируется снижение веса от 3-ёх до 5-ти кг!

12 важных законов Вселенной.

12 ВАЖНЫХ ЗАКОНОВ ВСЕЛЕННОЙ: 1. Тебе надо – ты и делай. Какой смысл делать что либо, что не приносит ни малейшей пользы для тебя самого? Результатом нашей деятельности должна быть хотя бы благодарность или чувство собственного достоинства. Энергия – это всегда награда нам за что-то. Если другие сгружают на нас свои заботы, мы никогда не получим от выполнения их работы должного удовольствия и соотвественно воодушевления на новую работу. Читать далее>>> klavdia-France

=ВЕЧЕРНИЙ КИНОЗАЛ= - =Мечта по-итальянски=

2009 г. Франция, Италия
Режиссер: Микеле Плачидо
В главных ролях: Риккардо Скамарчио, Жасмин Тринка, Люка Арджентеро, Массимо Пополицио, Алессандра Аччиаи, Лаура Моранте, Сильвио Орландо, Brenno Placido, Marco Iermanò, Федерика Винченти

На фоне зарождения протестного студенческого движения в Италии в связи с такими мировыми потрясениями как война во Вьетнаме, убийство Кеннеди, Мартина Лютера Кинга, смерть Че Гевары, разворачивается любовная история. Ее главные герои — двое молодых людей — харизматичный идейный вдохновитель протестного движения в римском университете, симпатичный полицейский, мечтающий стать актером, и студентка из хорошей благополучной семьи.

Внуки Катрин де Медичи...

Наверное, это небольшое исследование нельзя считать отдельным постом, ибо оно тематически и логически примыкает к сообщению «Другая Катрин из рода Медичи», и отдельно не слишком читабельно и интересно. Но, раз уж мы заговорили об одной внучке Катрин, то стоит сказать буквально пару слов и о других. Тем более, что Екатерина Медичи своих внуков обожала, это общеизвестный факт.

Катрин де Медичи

Насколько Катрин была несчастна в собственных детях, настолько ей повезло со внуками. Практически все они были людьми достойными, а некоторые и вовсе настолько яркими, оставшимися в истории личностями, что на мой, опять-таки чисто субъективный взгляд историка, ей не было нужды жалеть о пресечении прямой династии Валуа по мужской линии.

Внуки Катрин

Курица по шанхайски (шанхай-курица)



Читать далее

Сказать "СПАСИБО"

Наггетсы


Наггетсы – одно из тех блюд, отказаться от которых нелегко. Виной тому их немалая популярность как вкусного предложения Макдональдса и иже с ним заведений быстрого питания. Вторая причина, конечно же, та, что наггетсы – доступная, быстрая в приготовлении и весьма приемлемая по вкусовым качествам еда. Как говориться, несколько минут и достойный, сытый стол готов. Причем как для обыденного, так и для вполне праздничного ужина наггетсы хороши.

Смотрим дальше!>>

Рецепт - Чикен Макнаггетс (Макдональдс)

Чикен Макнаггетс - Куриное филе, маринованное в сливках, которое столь популярно в Макдональдсе. Воспользовавшись рецептом теперь любой желающий может приготовить у себя дома, притом если не учитывать время которое курочка должна находиться в сливках, то весь процесс приготовления начиная от нарезки и заканчивая жаркой займёт не более 30 минут.

Ингредиенты 500 г куриного филе 200 мл сливок (10-15%) панировочные сухари соль перец растительное масло

Далее подробная инструкция с фото >>>

Домашнее вяленое мясо....

Из всех изученных мной (тут источник) рецептов, больше всего мне понравился сухой способ. Когда филе засыпаешь крупной солью на 8-12 часов, потом соль промываешь, обсушиваешь, обваливаешь в любимых специях, заворачиваешь в марлю и вялишь. Я пробовала подвешивать на проветриваемой лоджии и в холодильнике (постоянно переворачивая и предварительно уложив на решётку). В холодильнике, пожалуй, сочнее. На вкус - мало чем отличается. Но это восхитительно!

Выдерживаем НЕДЕЛЮ. Можно больше, но у нас больше пока не получилось - съедаем слишком быстро))

У меня говяжья вырезка в смеси паприки, орегано и сушёного чеснока. На всю вырезку ушёл почти 1 кг соли. И да, мясо перед засолкой должно быть СУХИМ!
Первый раз солила 12 часов - для меня солоновато. 8 часов вполне достаточно, при комнатной температуре.

Ну и немного математики, а то как-то пустоват пост))
Из куска свежей вырезки в 1150 грамм вышло 830 грамм готового продукта.
По деньгам: понятное дело, что вырезка сама по себе штука недешёвая. Я покупала по 420 рублей за кг. На выходе получается 580 р/кг. И всё равно это несравнимо дешевле, чем покупать подобное в магазине. Я дешевле 800 р/кг не видела. Про качество и писать не буду - итак всё понятно.

В общем, если вы до сих пор не делали этого - делать обязательно!!

Мясо, маринованное после запекания

 

http://samvari.ru/vtorie-bluda/myaso-marinovannoe-posle-zapekaniya.shtml

 

Торт "Наполеон" (на сковороде)

Этот наполеон готовлю на каждое торжество, так сказать семейный торт))) Никогда не подводил и всегда все остаются в восторге!

Рецепт

Мокрый Наполеон!!!

МОКРЫЙ НАПОЛЕОН

СОСТАВ:
Для коржей вам понадобится:
Маргарин – 200 г
Мука – 3 стакана
Водка – 1/3 стакана
Вода ледяная – 1/3 стакана
Соль – на кончике ножа

В состав коржей не входит сахар, они становятся сладкими за счет того, что пропитываются кремом, но если вы очень против несладких коржей, то просто добавьте в тесто примерно 0.5стакана сахара.
Читать далее

Домашнее сливочное масло

 

---

Читать далее...

необычный на вид, но замечательно вкусный Торт «Кучерявый пинчер»

Если вы покопаетесь в своих старых кулинарных тетрадках, которые заполнялись переписыванием рецептов из журналов или со слов знакомых, то наверняка найдете в них рецепт популярного в ещё советские времена торта Пинчер. Когда многие продукты были дефицитом, ингредиенты для этого десерта можно было найти в любом доме. Поэтому и сейчас испечь этот торт не составит труда. Тем более, что печется он очень быстро, и даже крем к нему готовить легко – нужно просто смешать сметану с сахаром.

Торт Пинчер – один из самых сытных десертов. Отрезав небольшой кусочек к чаю, вы надолго забудете о чувстве голода, получив при этом настоящее удовольствие.

Куриные "растрепки" - нежно,сочно,очень вкусно

Отличная штука, выдержавшая самую верную проверку — проверку временем. С тех пор как эти оладьи появились у меня в репертуаре, готовлю их регулярно, и никто не разу не пискнул «что, опять куриные оладьи?..».

эти "оладушки" получаются такие, как бы "растрепанные", то есть не идеальной формы. Получаются очень нежные. В "растрёпки" можно добавлять разные специи по-вкусу, мелко порубленную зелень. Последнее время я добавляю ещё мелко порубленную небольшую луковицу.

Кефир в домашних условиях

Кефир - эликсир здоровья

Кефир – это универсальный и доступный продукт питания, который способен творить чудеса. Кефир лечит, предотвращает заболевания, дарит долголетие.

Делаем кефир сами

Если вы решили побаловать своих близких настоящим домашним кефиром, не стоит пугаться сложных технологических процессов, все очень просто. Вам понадобится всего лишь молоко, ну и сама закваска.

Молоко можно брать любое, никаких особых требований к нему не предъявляется. Все зависит от вашего вкуса, если вы хотите кефир не очень жирный то и молоко следует брать с такой жирностью. Если вы хотите приготовить кефир для маленьких детей, то молоко следует брать жирностью не выше 2,5%. Для взрослых таких ограничений нет.  

Дальше

вкуснющий и красивейший Шоколадно-Tворожный пирог

 

Сказать что этот пирог вкусный – не сказать ничего! Очень нежный, сладкий, красивый в конце концов!

Замечательный, ароматный пирог очень приятно сочетает в себе вкус шоколадного теста и лёгкой, влажной творожной начинки...


Творог — полезный продукт, богатый кальцием, какао содержит фитогармон «счастья». Так что, готовьте НА ЗДОРОВЬЕ!!!

Потрясающий творожный торт на сковороде!

Огромная благодарность автору: Наталья Чагай




Потрясающий торт из творожного теста, который печется на сковороде.
Советую обязательно приготовить!
Получается изумительно нежный, очень вкусный торт. Раньше я такой похожий делала в духовке! Но этот - прост в исполнении, симпатичный и вкусный!


читать рецепт