-Рубрики

 -Приложения

  • Перейти к приложению Я - фотограф Я - фотографПлагин для публикации фотографий в дневнике пользователя. Минимальные системные требования: Internet Explorer 6, Fire Fox 1.5, Opera 9.5, Safari 3.1.1 со включенным JavaScript. Возможно это будет рабо
  • Перейти к приложению Дешевые авиабилеты Дешевые авиабилетыВыгодные цены, удобный поиск, без комиссии, 24 часа. Бронируй сейчас – плати потом!
  • Перейти к приложению Онлайн-игра "Большая ферма" Онлайн-игра "Большая ферма"Дядя Джордж оставил тебе свою ферму, но, к сожалению, она не в очень хорошем состоянии. Но благодаря твоей деловой хватке и помощи соседей, друзей и родных ты в состоянии превратить захиревшее хозяйст
  • Перейти к приложению Проверь свой интернет Проверь свой интернетпозволяет измерять скорость вашего интернет канала
  • Перейти к приложению СХЕМА метро СХЕМА метроСхема метро

 -Поиск по дневнику

Поиск сообщений в Татьяна_Котихина

 -Подписка по e-mail

 

 -Статистика

Статистика LiveInternet.ru: показано количество хитов и посетителей
Создан: 04.09.2012
Записей: 3716
Комментариев: 46
Написано: 4191


Батенжен маклюби (перевернутый баклажан)

Вторник, 24 Февраля 2015 г. 03:02 + в цитатник

5043035_DSC04065111111111111 (640x497, 369Kb)

1,5 кг баклажанов 

400 гр. мякоти баранины 

1,5 стакана риса ( не круглого) 

0,5 стакана кедровых орешков

1 ст.л. соли (без горки)

по 0,5 ч.л. паприки, корицы и шафрана ( не дорогого )

4 стакана воды для бульона
 
растительное масло для жарки баклажанов
 
Приготовление:

 Баранину порезать на кусочки, залить четырьмя стаканами воды, довести до кипения, снять накипь.
5043035_0_964ba_c1da1b7_XL (640x426, 251Kb)
 
Добавить соль, приправы и варить на тихом огне примерно 40 минут, до готовности мяса
 
5043035_0_964bb_735013cd_XL (640x426, 321Kb)
 
Затем выложить мясо из бульона.
 
5043035_0_964c0_73933476_XL (640x426, 228Kb) 
 
Пока варится мясо, баклажаны очистить и порезать в длину шириной не тоньше одного сантиметра.(чтобы баклажаны не горчили, положить их минут на 20 в подсоленную воду)
 
5043035_0_964bc_b52b28de_XL (640x426, 225Kb) 
 
Масло нагреть , обжарить баклажаны с двух сторон (не пережарьте, а то будут горчить!)
 
5043035_0_964bd_f7f69226_XL (640x426, 268Kb)
 
и выложить их на салфетки, чтоб впиталось лишнее масло
 
5043035_0_964be_512a575f_XL (640x426, 335Kb) 
 
Рис промыть.В кастрюлю, где будет готовиться блюдо, выложить 1 столовую ложку риса и равномерно его распределить по дну кастрюли.
 
5043035_0_964bf_2f372a6f_XL (640x426, 296Kb)
 
На рис и на стенки кастрюли выложить баклажаны
 
5043035_0_964c1_7aad5d44_XL (640x426, 368Kb)

На баклажаны выложить кусочки готового мяса 
 
5043035_0_964c2_8e68815d_XL (640x426, 342Kb)
 

На мясо - рис
 
5043035_0_964c3_cb3c5d0c_XL (640x426, 261Kb)
 
Очень аккуратно, чтобы ничего не перемешалось, залить рис бульоном от мяса - три стакана.
 
5043035_0_964c5_62e99de7_XL (640x426, 333Kb)
 

Готовить на тихом огне примерно 40 минут. Проверить, чтобы в рис впитался весь бульон. Даем немного остыть
 
5043035_0_964c6_30262ac0_XL (640x426, 358Kb)
 
Затем ставим на кастрюлю блюдо и резко переворачиваем кастрюлю
 
5043035_0_964c7_624ae54e_XL (640x426, 255Kb)
 
Убираем кастрюлю, посыпаем жареными орешками
 
5043035_0_964c9_85758198_XL (640x426, 349Kb)
 
 
 
Рубрики:  К У Л И Н А Р И Я/Вторые блюда из мяса

Понравилось: 1 пользователю

Юля_Счастье   обратиться по имени Вторник, 24 Февраля 2015 г. 07:28 (ссылка)
ух ты, какая красота! Надо будет приготовить, когда сезон баклажан начнется.
Ответить С цитатой В цитатник
 

Добавить комментарий:
Текст комментария: смайлики

Проверка орфографии: (найти ошибки)

Прикрепить картинку:

 Переводить URL в ссылку
 Подписаться на комментарии
 Подписать картинку