Печень в сметане по - деревенски

Понедельник, 10 Сентября 2012 г. 13:25 + в цитатник

Цитата сообщения lorine

Прочитать целиком В свой цитатник или сообщество!

Печень в сметане по - деревенски.

Печень в сметане по - деревенски.
sam_2882 (520x424, 73Kb)

Печень обмыть, зачистить от пленки и желчных протоков, нарезать кусочками
sam_2865 (520x420, 59Kb)

Нежной печень получается, если ее подержать в молоке. После этого посолить, поперчить, обвалять в муке и обжарить.
sam_2867 (520x393, 55Kb)

Затем отложить в небольшую кастрюльку. Прибавить лук, слегка поджаренный, сметану, сок со сковороды, на которой жарилась печень и если есть необходимоть бульона или воды. Закрыть крышкой и тушить 25 - 40 минут до готовности. Получается очень нежная мягкая печень.
sam_2869 (520x393, 69Kb)

Приятного аппетита!

Источник

Серия сообщений "рецепты":
Часть 1 - Печень в сметане по - деревенски
Часть 2 - баклажаны с грибами
Часть 3 - рецепт сыра домашнего
...
Часть 41 - Правильный соус Бешамель
Часть 42 - Соус «Бешамель»
Часть 43 - рецепты молочных коктейлей