В теплом молоке растворить дрожжи.

Добавить яйцо,соль и тщательно размешать до однородности.

Муку дважды просеять. В молочно-дрожжевую смесь добавлять частями,всякий раз хорошо размешивая.В самом конце,когда будет уже достаточно густая масса,переходим к ручному замесу.

Скатать шар. Оставить тесто в теплом месте,через полчаса месить тесто в течении 5 минут (смазывая руки в растительном масле),оставить на 30 минут,потом опять месить 5 минут и в завершении оставить на 30 минут.

Готовое тесто размять.

Раскатать лепешку. Толщина 5-7 мм,в диаметре 25 см (я раскатала больше). Края должны быть чуть толще середины.Оставить что бы тесто подошло (15-20 минут). .

По истечении времени середину часто наколоть вилкой. Токоч ставим выпекать в теплую(!) духовку,печем при 200 градусах,10-12 минут,до румяного колера.

Готовую лепешку накрыть полотенцем, чтобы "отошла"и...

Можно кушать! Приятного аппетита!!

 

 

 

 

 

 

 

 

http://www.cooksa.ru/recipes/vypechka/hleb-i-lepes...koch-kirgizskaja-lepeshka.html