250 гр муки 
125 гр сливочного масла 
125 гр сахара 
1 ст.л. молока 
ванилин 
1 яйцо 

Для посыпки: 
смесь из 2 ст.л. сахарного песка и 1 ч.л. молотой корицы. 

Размягченное, но не растопленное масло взбить вместе с яйцом. Добавить сахар и продолжать взбивать (это удобно делать миксером). 
Добавить молоко и ванилин, снова взбить. 
Начать постепенно добавлять муку, вымешивая ложкой. 
Лист пергаментной бумаги присыпать немного мукой и положить на него тесто прямоугольным плоским брусочком. Завернуть в бумагу. Поставить в холодильник на 30 минут. 
Разогреть духовку до 200?C. Выстелить противень пергаментной бумагой. 
В мисочке смешать сахар с корицей. 
Охлажденное тесто раскатать между листами бумаги в пласт толщиной где-то 5-6 мм, разрезать острым ножом на ромбики, посыпать их сверху смесью сахара с корицей и переложить ромбики на противень. 
Выпекать минут 10, до зарумянивания.