Цитата сообщения БАРКУША ПЫШНЫЙ БИСКВИТ ДЛЯ ТОРТОВ



Ингредиенты:

✔ 5 яиц
✔ 1 стакан сахара
✔ 1 стакан муки
✔ ванилин (по желанию)

Приготовление:

1. Включаем духовку на 170 градусов. Яйца, не разделяя, помещаем в чашу миксера, сразу засыпаем сахар, ванилин.
2. Взбиваем на максимальной мощности 5-10 минут (может понадобиться больше времени, зависит от миксера).
3. Масса очень хорошо увеличивается в размерах, примерно в 3-4 раза, становится густой, тягучей и белой.
Просеиваем муку и аккуратненько ложкой (лопаткой) перемешиваем сверху вниз.
4. Форму застелить низ бумагой, смазать всю (и низ, и бока маслом), припылить хорошо мукой.
5. Выливаем тесто в форму, обязательно сверху форму затягиваем фольгой и ставим в разогретую духовку.
6. Печем 170 градусов 25-30 минут, затем убавляем 150 градусов 25-30 мин.
В общей сложности 50-60 минут свободного времени, главное - в духовку не заглядывать. Фольга отходит (с маслом) легко.
И вот пушистый, вкусный, мелкопористый, высотой 6 см, замечательно пропитывающийся, РОВНЫЙ БИСКВИТ готов!
7. Даем бисквиту отлежаться ночь или часов 6-8, и можно использовать для приготовления тортиков.

Приятного аппетита!