Мое творожное печенье. Мой МК.4.02.15
 

Расскажу и подробно покажу как сделала творожное очень вкусное печенье.

Рецепты дают, но мало кто подробно показывает приготовление. У меня пошаговое.Сама первый раз его готовила и нуждалась в подробностях.Может кому тоже пригодится мое пошаговое фото и рассказ.

Итак рецепт который знают наверное все.

500 гр  творога

480-500 гр муки

1 пачка  250 гр маргарина натертого на крупной терке

маленький пакет разрыхлетеля ,примерно 1 полная чайная ложка

1 десертная ложка майонеза.

шепотка соли

Сначала натерла маргарин сверху творога

Затем тщательно размешала маргарин с творогом,до однородности

Я мешала ложкой

После  этого  просеяла муку с разрыхлетелем и щепоткой соли

И начала замес,сначала ложкой

Потом руками. Тесто мягкое  должно получится ,но не липнуть к рукам.Хорошо замесила ,положила в пакет и в холодильник на пол часа

Теста много получилось, почти на два противня. Поэтому я его разделила. Раскатала первый пласт,немного присыпав мукой стол.

Выбрала  чашечку   с более широкую и вырезала кружочки

Из остатков которые между кружками, также потом  сделала кружочки на печенье

Вот справа лежит  уже замешенное тесто от остатков.

На тарелочку  пойдет сахарный песок,я ее сегодня купила,Юона с сердечками.Рядом  тесто  из остатков для раскатки

Сахар уже на новой  тарелочке

Сначала макаю кружочек теста в сахар,одной стороной

Потом складываю его пополам,внутрь сахаром.

Одну половинку макаю в сахар

Складываю стороной в сахаре вовнутрь.Получается треугольник

И одну сторону треугольника также макаю в сахар, а также боковинки.

Вот сторона в сахаре,Стороной без сахара  будет лежать на противне

Вот такие треугольники получаются, . Потом их на противень  смазанный маслом и на 20-25 минут при  180 градусах.Проверять  примерно с 12 минуты, чтобы не пережарить.

И вот такие они после выпекания,еще на противне.Аромат по всему дому очаровательный.Уже один стащила на пробу, сказочный вкус.

И вот первый слой печенья ,горячего  из духовки уже на блюде

И красивое какое

Да ароматное

Нежное

Румяное

Женя как пришел, так оторваться не мог от него, даже после ужина

Оно и правда, очень очень вкусное

Теперь  буду всегда делать такое печенье

Творожное печенье, это очень вкусно

Получилось  очень много  этого вкусного печенья

Холодное оно тоже очень вкусное

Вот и рассказала Вам ,как готовила  творожное печенье

Готовьте в удовольствие.

4 февраля 2015 года

Процитировала пост у Аллочки, а в комментариях были дополнения к этому рецептику, каждый делился своими знаниями, Я решила для себя скопировать дополнения сюда.

Одна девушка пишет: А у меня есть свой секрет, получаются очень вкусные!!! Не нужно маргарин замешивать с творогом, это делает тесто тяжелым, лучше смешайте его с мукой, чтобы была крошка. Раскатывайте быстро и частями, остальное держите в холодильнике, руками много не мацайте, в духовку тесто должно уйти холодным. Тогда во время выпечки оно расслоится, как настоящее слоеное, и будет поразительно воздушным.

Другая девушка написала: А попробуйте это же печенье сделать в виде роз вот так:

В готовом виде получается так:

Рецепт, в принципе, может быть любой. Мой вот такой:
Тесто:
Пачка творога
Пачка масла
8-9 больших столовых ложек муки (с горкой) и 1-2 ложки для посыпки стола при раскатке. Сколько будет в граммах - не знаю, все делаю на глаз. Тесто не должно быть слишком мягким- расползется, и не слишком крутым-будут сухарики.
1 яйцо (можно без него). Соду не класть - иначе формы не будет.
Сахар.
Все ингредиенты (кроме сахара)смешать, вымесить тесто и раскатать в тонкий пласт, толщиной около 3мм.
Стаканом ( у меня был диаметр 6см) вырезать кружочки. Одной стороной обмакнуть в сахар, плотно прижимая рукой, чтобы налипло как можно больше сахара.
Сложить лепешку пополам. И еще раз пополам. Правой рукой слепить один уголок, а левой слегка развернуть "лепестки". В таком виде устанавливать на смазанный маслом противень. Из порции получается один противень. Выпекала 15 минут при температуре 200 градусов.