Пачку маргарина или сливочного масла режем на мелкие куски
Затем три яйца, желтки отделяем от белков.
Белки убираем в холодильник,
а желтки взбиваем с двумя столовыми ложками сахара

Потом смешиваем с маргарином и добавляем примерно два стакана муки,

затем тесто прямо комком кладем в форму, смазанную маслом

и пальцами по донышку растыкиваем, (оно скалкой не раскатывается),
и в духовку, бортик делаем небольшой, чтобы не лепешка, а сковородочка получилась, вилкой в двух-трех местах протыкаем, иначе вспучится.

Пока тесто выпекается, берем 2 стакана ягод давим толкушкой
и смешиваем с песком.

Чтобы начинка потом не вытекала, добавьте к ней ложечку-другую крахмала.

Сахар в клюкву кладите на свой вкус,
но около 2 стаканов будет вполне достаточно.
Достаем из духовки готовое тесто, оно такого приятного желтого цвета,
и выкладываем на него начинку.

Достаем белки из холодильника, взбиваем с песком до "снега"
и закрываем всю клюкву. (на три белка стакан сахара)

И снова в духовку, только теперь минут на пять,
пока белок не станет цвета кофе с молоком.