Чудо-перцы на зиму "Идеальное осеннее сочетание"

Среда, 15 Апреля 2015 г. 10:01 + в цитатник

Цитата сообщения галина5819

Прочитать целиком В свой цитатник или сообщество!

Чудо-перцы на зиму "Идеальное осеннее сочетание"

Потрясающая закуска! Два года назад рецептом со мной поделилась коллега. Рецепт был записан на обрывок кассовой ленты и благополучно забыт. И только недавно я его обнаружила в своей кулинарной тетрадке, аккуратно сложенный кусочек кассовой ленты с рецептом. Очень жалею, что не приготовила чудо-перцы раньше. Это безумно вкусно!
А когда придёт время или вдруг к вам нагрянут гости , или может у вас намечается праздник, то такая закусочка как раз придётся кстати!

То что будем мариновать
Перец болгарский (средние) — 5 шт
Баклажан (средние) — 2 шт
Укроп — 1 пуч.
Петрушка — 1 пуч.
Чеснок (средние головки) — 2 шт
Перец душистый (горошины) — 3 шт
Лавровый лист — 1 шт

Маринад
Вода — 125 мл
Сахар — 50 г
Соль — 0,5 ст. л.
Уксус (9%) — 25 мл

Для жарки
Масло растительное (сколько потребуется)

Все ингредиенты даны для 1-литровой банки. Болгарский перец моем, удаляем семена.

Отвариваем в кипящей воде 5 минут, вытаскиваем и откладываем в сторонку.

Баклажаны чистим и нарезаем полосками по 0,5 см.

Берём растительное масло. Идеально подойдёт подсолнечное масло "Идеал".

Наливаем в сковороду.

Обжариваем полоски баклажанов до золотистости с двух сторон, немного присаливая. По необходимости подливаем растительное масло.

Зелень мелко рубим, чеснок пропускаем через пресс. Зелень и чеснок хорошенько смешиваем в миске.

На полоски баклажанов выкладываем зелень с чесноком и сворачиваем рулетиком.

Затем этими рулетиками начиняем отваренный болгарский перец.

На дно чистой банки кладём лавровый лист и душистый перец горошек.

Укладываем в банку начинённый перец.

Готовим маринад: воду с сахаром и солью кипятим, добавляем уксус, заливаем наши перцы и ставим банки стерилизовать. 1л банки - 40 минут. По окончании стерилизации банки закатываем и отправляем на хранение. Закуска замечательно хранится при комнатной температуре.

А когда придёт время или вдруг к вам нагрянут гости , или может у вас намечается праздник, то такая закусочка как раз придётся кстати!

povarenok.ru

Рубрики:

КУЛИНАРИЯ/Заготовки

<a href="https://www.liveinternet.ru/users/5027019/post359417560/">Р§СѓРґРѕ-РїРµСЂС†С‹ РЅР° Р·РёРјСѓ &quot;РРґРµР°Р»СЊРЅРѕРµ РѕСЃРµРЅРЅРµРµ СЃРѕС‡РµС‚Р°РЅРёРµ&quot;</a><br/>Р§СѓРґРѕ-РїРµСЂС†С‹ РЅР° Р·РёРјСѓ "РРґРµР°Р»СЊРЅРѕРµ РѕСЃРµРЅРЅРµРµ СЃРѕС‡РµС‚Р°РЅРёРµ"

РџРѕС‚СЂСЏСЃР°СЋС‰Р°СЏ Р·Р°РєСѓСЃРєР°! Р”РІР° РіРѕРґР° РЅР°Р·Р°Рґ СЂРµС†РµРїС‚РѕРј СЃРѕ РјРЅРѕР№ РїРѕРґРµР»РёР»Р°СЃСЊ РєРѕР»Р»РµРіР°. Р РµС†РµРїС‚ Р±С‹Р» Р·Р°РїРёСЃР°РЅ РЅР° РѕР±СЂС‹РІРѕРє РєР°СЃСЃРѕРІРѕР№ Р»РµРЅС‚С‹ Рё Р±Р»Р°РіРѕРїРѕР»СѓС‡РЅРѕ Р·Р°Р±С‹С‚. Р С‚РѕР»СЊРєРѕ РЅРµРґР°РІРЅРѕ СЏ РµРіРѕ РѕР±РЅР°СЂСѓР¶РёР»Р° РІ СЃРІРѕРµР№ РєСѓР»РёРЅР°СЂРЅРѕР№ С‚РµС‚СЂР°РґРєРµ, Р°РєРєСѓСЂР°С‚РЅРѕ СЃР»РѕР¶РµРЅРЅС‹Р№ РєСѓСЃРѕС‡РµРє РєР°СЃСЃРѕРІРѕР№ Р»РµРЅС‚С‹ СЃ СЂРµС†РµРїС‚РѕРј. РћС‡РµРЅСЊ Р¶Р°Р»РµСЋ, С‡С‚Рѕ РЅРµ РїСЂРёРіРѕС‚РѕРІРёР»Р° С‡СѓРґРѕ-РїРµСЂС†С‹ СЂР°РЅСЊС€Рµ. РС‚Рѕ Р±РµР·СѓРјРЅРѕ РІРєСѓСЃРЅРѕ! 
Рђ РєРѕРіРґР° РїСЂРёРґС‘С‚ РІСЂРµРјСЏ РёР»Рё РІРґСЂСѓРі Рє РІР°Рј РЅР°РіСЂСЏРЅСѓС‚ РіРѕСЃС‚Рё , РёР»Рё РјРѕР¶РµС‚ Сѓ РІР°СЃ РЅР°РјРµС‡Р°РµС‚СЃСЏ РїСЂР°Р·РґРЅРёРє, С‚Рѕ С‚Р°РєР°СЏ Р·Р°РєСѓСЃРѕС‡РєР° РєР°Рє СЂР°Р· РїСЂРёРґС‘С‚СЃСЏ РєСЃС‚Р°С‚Рё!

РўРѕ С‡С‚Рѕ Р±СѓРґРµРј РјР°СЂРёРЅРѕРІР°С‚СЊ
РџРµСЂРµС† Р±РѕР»РіР°СЂСЃРєРёР№ (СЃСЂРµРґРЅРёРµ) вЂ” 5 С€С‚
Р‘Р°РєР»Р°Р¶Р°РЅ... <a href="https://www.liveinternet.ru/users/5027019/post359417560/">Р§РёС‚Р°С‚СЊ РґР°Р»РµРµ...</a>

Комментировать

« Пред. запись — К дневнику — След. запись »

Страницы: [1] [Новые]

LiveInternetLiveInternet

-Метки

-Рубрики

-Приложения

-Музыка

-Фотоальбом

-Всегда под рукой

-Поиск по дневнику

-Друзья

-Постоянные читатели

-Сообщества

-Статистика

Чудо-перцы на зиму "Идеальное осеннее сочетание"