 С детства каждое утро для нас начиналось обязательно с каши.
Да и сейчас многие едят ее на завтрак.
А все ли каши так уж полезны для здоровья?
Манная каша
В советскую эпоху манную кашу в обязательном порядке давали на завтрак в детских садах, больницах, лагерях, санаториях…
Считалось, что детям она полезна, так как является высококалорийным и питательным блюдом.
Но в последнее время специалисты усомнились в ее пользе.
Дело в том, что манная крупа производится из внутреннего слоя зерна пшеницы и не содержит грубой клетчатки.
Кроме того, в ней очень мало витаминов и минералов, а соотношение незаменимых аминокислот (триптофана, лизина и метионина) не вполне сбалансировано.
В сущности она состоит лишь из чистого крахмала и небольшого количества белка.
Также, поскольку манка богата простыми углеводами, она способствует ожирению, противопоказана больным сахарным диабетом и тем, кто страдает различными желудочно-кишечными расстройствами.
Безвредной можно считать разве что манную крупу, изготовленную из твердой пшеницы.
Пшенная каша
Белки пшена содержат мало незаменимых аминокислот.
Так, лизина в них вдвое меньше, чем в рисовой крупе, и в 3-4 раза меньше, чем в гречневой.
Пшенная каша не вредна, но и не слишком полезна.
Рисовая каша
Часто приходится слышать о пользе рисовой каши.
Но в магазинах, как правило, продается белый, шлифованный рис, в котором очень мало витаминов, полезных элементов и клетчатки.
Немного их даже в буром рисе, который мы едим куда реже.
Рисовые каши эффективны разве что для краткосрочных диет.
Овсянка быстрого приготовления
В принципе овсяная крупа богата микроэлементами, витаминами и клетчаткой.
Она прекрасно выводит из организма шлаки и токсины, холестерин, полезна при проблемах с ЖКТ.
Но многие предпочитают употреблять по утрам хлопья мелкого помола, которые просто заливают кипятком или теплым молоком.
Сейчас в продаже есть и мюсли - овсяные хлопья вперемешку с различными фруктами, сухофруктами, ягодами и орехами.
Их очень удобно готовить, но они не содержат никаких ценных компонентов.
Зато калорийность у овсянки с сахаром очень высокая.
Если хотите оздоровиться - ешьте не хлопья быстрого приготовления, а обычный, сваренный на воде геркулес.
Также очень полезны гречневая и перловая каши, содержащие множество жизненно важных веществ.
Источник
|
|
