Кексы можно испечь без начинки, а можно положить в тесто кусочки шоколада, изюм или орехи. Еще как вариант - положить разную начинку непосредственно внутрь каждого кекса, так будет еще интереснее.

Ингредиенты:

• яйца куриные - 3 шт.
• сметана - 200 г
• сахар - 1,5 стакана
• мука - 2-3 стакана
• сода - 1/2 ч. ложки
• растительное масло - 2 ст. ложки

Приготовление:

Для приготовления кексов в формочках яйца взбить с сахаром.

Добавить сметану и растительное масло. Перемешать.

Затем добавить соду и просеянную муку. При желании можно добавить ваниль, корицу, изюм, орехи или кусочки шоколада.

Хорошо вымесить тесто.

Формочки смазать маслом и выложить туда тесто (не больше половины формочки).

Духовку разогреть до 200 градусов.

Кексы выпекать до готовности (до 1 часа), в первые полчаса лучше формочки не передвигать, чтобы тесто не упало. Готовность кексов проверять деревянной палочкой (если при протыкании палочкой тесто не остается, то кексы готовы).

Готовые кексы в формочках оставить остывать, а затем уже достать из формочек.