Ленивый медовик

Этот рецепт пригодится любой хозяйке, когда нет времени возиться с коржами, а угостить гостей или родных ароматным медовиком хочется. Смотрите, как приготовить ленивый медовик по моему рецепту!

Описание приготовления:

Загуститель сливок использовать не обязательно, но без него сметана с сахаром станет жидкой, не будет держать форму. Следите за выпечкой коржа, тесто воздушное и нежное, пропекается за считанные минуты, как только верх подрумянился — доставайте, пробуйте спичкой на готовность. Все легко и быстро, удачи!

Ингредиенты:

• яйцо - 2 шт.
• сахар - 6 ст. л. (3 ст.л - в тесто, 3 ст.л - в крем)
• мед - 3 ст. л.
• разрыхлитель  - 2 ч. л.
• мука пшеничная - 1,5 стк.
• сметана - 250 г (не менее 20% жирности; в крем)
• загуститель сливок - 15 г
• грецкие орехи - 0,5 стак. (для посыпки)

Приготовление:

Сначала подготовьте продукты для бисквита. Понадобится полтора стакана муки, два яйца, три столовых ложки сахара, три столовых ложки меда и разрыхлитель теста. Можно добавлять ванилин.

Яйца взбейте миксером с сахаром до образования пышной светлой массы.

Влейте мед, снова взбейте массу.

Введите муку с разрыхлителем теста и миксером сделайте массу гладкой и однородной, без комочков.

Застелите противень пергаментом, смажьте хорошо кулинарным жиром или рафинированным маслом. Перелейте и разровняйте массу. Выпекайте бисквит при 180С минут 10 - 15. Следите, в моей духовке он был готов через 9 минут!

Бисквит для медовика готов! Осторожно с бумагой достаньте его из формы, дайте остыть

Для крема: понадобится сметана 20% жирности, сахар (3 ст.л), загуститель сливок 15 г, по желанию - ванилин.

В сметану всыпьте сахар и загуститель. Миксером взбейте массу до кремообразного состояния.

Крем готов!

Бисквит освободите от бумаги. Порежьте на три равных части. Обрежьте края.

Каждый корж смажьте кремом. Соберите тортик. Верх и бока тоже тщательно промажьте кремом.

Обрезки коржа измельчите (я для этого использую крупную терку), грецкие орехи порубите ножом или растолките в ступке, обсыпьте с их помощью медовик. Ленивый медовик готов! Я уложилась в 35 минут. Но желательно дать ему настоятся еще пару часов в холодильнике.

Приятного аппетита!

Источник