Салат “Paris du soir” (Франция) |
Для «Paris du soir» нам потребуется:
Куриная печень – грамм 250-300.
Виноград – сорта «Ред Глоб» (как то так вроде)
Капуста пекинская (Китай б/п возле Парижу…)
Чеснок – 2 зубчика
Масло оливковое – только «экстра»!
Соль/Перец – по вкусу.
Вот собсна и всё. Состав простой, как всё гениальное, впрочем, о гениальности давайте чуть позже. Для начала натрём на тёрке 2 небольших зубчика чеснока и разведём их оливковым маслом. Ну, эдакое чесночное масло получаем:
На несильном огне обжариваем печень (ессесно очищенную от всего лишнего) порядка пяти-шести минут. Последние полторы минуты под крышкой.
Главное, штобы на печени не появилось поджаристой корочки, и она осталось нежной. Это важно. Ну, а далее всё по-французски небрежно и красиво! На крупно порезанную пекинку выкладываем печень. Вокруг и сверху так же небрежно укладываем половинки винограда и сверху поливаем чесночным маслом вместе с волокнами чеснока:
Источник:http://hulinar.ru/2009/07/01/paris-du-soir/
|
Закуски из мяса и птицы - 485 рецептов |
Сообщество на Li.ru: Закуски из мяса и птицы
Закуски из мяса и птицы - 485 рецептов
|
Баклажанные закуски |
|
Салат "Кальмарник" |
Сообщение Верлиока
Состав:
|
Приготовление салата из кальмаров :
Свеклу очистить и натереть на корейской тёрке. Немного присолить.
Редьку почистить и тоже натереть на корейской тёрке. Немного присолить.
После чего, приступаем к выкладке салата: ставим красивое большое сервировочное блюдо, в центр блюда вливаем майонез, на майонез выкладываем яйцо.Вокруг центра в котором лежит яйцо поочередно кучками выкладываем свеклу, редьку, мясо кальмаров и снова свеклу, редьку и мясо кальмаров.Получается вот такой кружок! Можно подавать!!!
Перед тем как кушать, все аккуратно перемешать.
|
Источник: http://www.vilok.net
|
Красиво оформленные салаты |
Салат с черносливом.
Салат слоями,каждый слой под майонезом,соль по вкусу.
1слой-крабовые палочки
2слой-отварные яйца
3слой-сыр
4слой-чуть сливочного масла
5слой- мелко нарезанный чернослив
6 слой - крабовые палочки.
Все натереть на терке.Украсить маслинами
Салат "Женский каприз"
Салат слоями,каждый слой под майонезом,соль по вкусу.
1слой-отварной картофель натереть на терке
2слой-жареные опята с луком
3слой-отварная морковь
4слой-тертый желток
5слой- тертый сыр
6слой-белок.Украсить розами из отварной моркови.
Украшение салата розами из редиса.
Салат ,в состав которого входит редис ,можно украсить розами из редиса.Для этого на терке нарезать редис тонкими пластинками,залить их кипятком,в который добавить лимонный сок минут на 30.Редис окрасится в розовый цвет.Собрать розу,накручивая лепестки друг на друга.
Салат "Огуречный"
Состав: свежий огурец,сельдерей и дайкон(сладкая белая редька),петрушка и листья салата.
Все порезать соломкой,перемешать,заправить маслом или майонезом.
Украсить ломтиками огурца и огуречными розами.
Соль и перец по вкусу.
Источник: http://www.liveinternet.ru/users/lina_korm/post167438818
Категория: РЕЦЕПТЫ ЛЕНЫ ЦИНКОВСКОЙ | Добавил: БЕРЕЗКА (19.11.2011)
|
САЛАТ "ПОЛЕЗНАЯ ВЕЩИЦА" |
СООБЩЕНИЕ ВЕРЛИОКА
Вот и получилось что как раз под этот салат у меня возникла идея сплести корзиночку из сыра сулугуни 
Изначальная задумка - розочки из моркови,так как в этом салатике присутствует морковь,а можно и из свеклы,тогда будет разноцветный букет и корзиночку можно использовать например для винегрета - выложить его горкой и им же наполнить корзиночку,а затем нарезать полосочками свеклу и морковь и сделать розочки - будет очень красиво 
Ещё один вариант к грибным салатам - разложить по верху корзиночки грибочки и водрузить в центре салата.Вот тут я это показала Наташа-Апполинария выставляла закуску "Вишенки-черешенки"http://forum.say7.info/topic14427.html ,так вот можно наполнить корзиночку любой из этих намазок или даже послойно,а сверху сделать ягодки,разложить их и по тарелочке и получится такая композиция - в центре тарелки корзинка,а вокруг неё как бы на столе выпавшие из корзинки ягодки. 
Ой..ну я и нафантазировала 
Принёс пустую тарелку 
|
ЗАКУСКА "МОРСКАЯ РАКОВИНА". |
СООБЩЕНИЕ ВЕРЛИОКА
Закуска интересно и необычно смотрится на праздничном столе.
В качестве начинки можно использовать совершенно любой салат, по вкусу.
Из указанного количества ингредиентов получается 5 порций.
Булочки разрезать вдоль, но не до конца.
Из нижней части вынуть мякиш.
На растительном масле пожарить мякиш до золотистого цвета.
Яйца натереть на мелкой терке.
Креветки мелко нарезать.
Смешать сухарики, креветки, яйца, икру.
Заправить майонезом.
Если необходимо, посолить.
Булочки начинить салатом.
Чтобы булочки не закрывались, поставить зубочистку.
Для украшения можно положить перепелиное яйцо, оно будет символизировать жемчужину.
Если перепелиных яиц нет, можно вырезать овал из белка куриного яйца.
|
Лимонно-апельсиновый рахат лукум |
|
Коптильня своими руками из подручных средств |
|
ЗАКУСКА "МОРКОВКА". |
Идея, к которой нужно добавить вашу фантазию, творческий задор и начинку по своему вкусу.
|
Куриные грудки "Фламинго" |
|
Салат " ФИАЛКИ" |
|
Малосольный лосось с луком за 40 минут |
Серия сообщений "Кулинария*Рыба, морепродукты*Солёная, маринованная":
Часть 1 - Икорки не желаете? Солим сами.
Часть 2 - Солим рыбу самостоятельно. Отличный рецепт!
Часть 3 - Ароматная сельдь с морковью и луком
Часть 4 - Маринованный толстолобик
Часть 5 - Малосольный лосось с луком за 40 минут
Часть 6 - Скумбрия пряного посола
Часть 7 - очень необычная и потрясающе вкусная РЫБА СОЛЕНАЯ по-мурмански (приготовленная в морозильной камере)
Часть 8 - Толстолобик маринованный
Часть 9 - Малосольная маринованная скумбрия:Вкусно и быстро
Часть 10 - ЗАКУСКА из сельди с луком и морковью "А у вас такое бывает?"
|
Колбаса куриная, варёная. |
Многие любят вареную колбасу, но многие перестали ее покупать в магазинах, так как не доверяют качеству. Сегодня я хочу познакомить вас с рецептом очень вкусной домашней куриной колбасы, которую стоит только попробовать приготовить и вы всегда будете ее делать.
Приготовить куриные грудки.
Освободить их от кожи и костей.
Нарезать филе на небольшие кусочки.
Отложите немного мяса, а остальные кусочки филе поместите в блендер.
Добавить к кусочкам филе сливки, белки, крахмал, специи, соль.
Получится такая масса.
Нарезать маленькими кусочками сыр и оставшееся мясо курицы, приготовить чеснок.
Чеснок выдавить через чеснокодавилку. Кусочки мяса курицы, сыр и чеснок добавить в общую массу. Перемешать тщательно фарш.
Расстелить пергамент и выложить на него фарш для приготовления домашней куриной колбасы.
Теперь надо плотно завернуть пергамент.
Затем пергамент крепко стянуть и связать полученный рулет. Очень удобно пользоваться специальными штучками для рулетов. А также можно воспользоваться бечевкой или обычными крепкими нитками. Главное - как следует стянуть, чтобы как можно меньше воды попало внутрь при варке.
После того, как рулет хорошо завязан, следует его упаковать в несколько полиэтиленовых пакетов, чтобы сохранить его от лишнего проникновения воды.
Положить рулет в горячую воду и поставить вариться на 30 минут, при слабом кипении воды.
Через 30 минут вытащить рулет из кастрюли, вынести на холод. Через 6 часов можно начинать снимать пробу с домашней куриной колбасы.
Можно куриную колбасу есть с гарниром, а можно и в составе бутерброда.
Получайте удовольствие от домашней куриной колбасы!
Приятного аппетита!
Рецептов приготовления домашних колбас довольно много. Совсем недавно увидела ...
Перец, помидоры, баклажаны - замечательные овощи, из сочетания которых можно ...
Пасту из нута с чесноком, приготовленную в домашних условиях, можно использовать ...
|
СЁМГА В КУКУРУЗНОЙ МУКЕ |
![[info]](http://l-stat.livejournal.com/img/userinfo.gif?v=91.5){kind=small}
zmoj). Рыбка получается сочной, обязательно буду делать ещё! Далее слова автора.
|
Вкусненькие салатики и закуски |
|
Сладости |
Галерея_Дефне
|
Праздничные рецепты |
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
Вкусные салатики и закусочки.... |
|
|
|
|
|---|---|---|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
Готовим горячее из мяса, птицы, рыбы, кролика, грибов. |
Утка, фаршированная клюквой Читать далее
Утка или гусь с апельсиновым соусом Читать далее
Рыба в слоеном тесте Читать далее
Мясо шпигованное Читать далее
Мясное суфле Читать далее
Кролик, тушенный с черносливом Читать далее
Картофельая бабка с грудинкой и грибами Читать далее
Картофель фаршированный Читать далее
Кармашки из свинины с ананасами Читать далее
Зразы куриные Читать далее
Зразы «Курочка ряба»
|
