Корейская капуста

Корейская капуста
Источник.



Ингредиенты :
1 качан небольшой капусты,
6 морковок,
1 небольшая свекла,
2 головки чеснока,
пол ложки чайной красного молотого перца.
Заливка:
на 1.5 литра воды
2 столовой ложки соли с горкой,
0.5 стакана сахара,
6 горошин перца, 2-3 гвоздики.

Приготовление :
Капусту нашинковать, морковь и свеклу натереть на терке, чеснок мелко порезать. Добавить перец, перемешать, уложить плотно в 3-х литровую банку до плечиков.
Приготовим заливку :
Вскипятить воду, добавить все составляющие и в кипящий рассол влить 10-11 столовых ложек растительного масла и 2 столовых ложки 9% раствора уксуса.

Залить капусту, проткнуть в нескольких местах ее шампуром или чем другим до дна, закрыть марлей и оставить до утра.
Утром готово.

Приятного аппетита!

Все обо всем.