Цветная капуста, запечённая с сыром

Одна из моих любимых запеканок с цветной капустой. Приготовление запеканки очень простое, малое количество ингредиентов и самое главное готовится очень быстро! Если вы работающая женщина, то для ужинов это блюдо самое то :-) Цветную капусту можно использовать как свежую, так и замороженную. Хороша как гарнир к птице.

Нам потребуется:

• Цветная капуста - 500 г
• Яйцо - 1 шт
• Сыр (типа российского) - около 100 г
• Сметана - 3 ст.л
• Чеснок - 2 зуб.
• Сливочное масло (для смазывания формы) - 30 г
• Соль по вкусу
• Перец черный молотый
• Укроп или петрушка

Приготовление:

Если капуста свежая, то необходимо разделить её на соцветия. На плиту ставим кастрюлю с водой, водичку подсолить и желательно бросить ломтик лимона (можно и без него). Как только вода закипела кладём в кастрюлю соцветия цветной капусты. Варим при кипении около 3 минут. Затем откинуть на дуршлаг, дать воде стечь. Включаем духовку и разогреваем до 180*С (если духовка имеет вентилятор, то 160*С). Жаропрочную форму смазать сливочным маслом и выложить отваренные соцветия цветной капусты.

В миску разбить яйцо, добавить сметану, измельченный чеснок, соль, порезанный укроп и чёрный молотый перец.

Всё тщательно перемешать, получаем соус.

Теперь мы этим соусом заливаем нашу капусту. Совет: если готовите в индивидуальных формочках как я, то лучше соус разливать буквально по 1 столовой ложке. Так получится в каждой формочке равное количество соуса :-)

Затем всё посыпаем тёртым сыром обильно. (Я посыпаю не очень обильно, т.к. у меня за спиной слышны воздыхания "Великого нехочухи" :-)  )

А теперь ставим нашу форму (или формы) в разогретую духовку и запекаем приблизительно 10-15 минут до золотистой корочки :-) У меня корочка ни фига не золотистая, так как приходится вытаскивать чуть раньше, дабы не получить "вопилку" от "Великого нехочухи" :-)))

Получается вот такая замечательная и очень вкусная запеканка. Приятного аппетита!



 

Oleska2112©