• Помидоры (крепкие,сколько войдет в банку) ;
• Вода (для маринада) - 1 л;
• Соль - 1,5 ст.л.;
• Сахар - 4 ст.л.;
• Уксусная эссенция - 1 ч.л.;
• Лук репчатый - 1 шт;
• Чеснок - 6-9 зуб.;
• Укроп (веточка) - 3 шт;
• Петрушка (веточка) - 6 шт;
• Перец черный (горошком) - 15 шт;
• Лавровый лист - 3 шт;

• мука (пшеничная) - 3 стак.;
• масло растительное (для жарки и в тесто) - 2 стак.;
• фарш свиной - 200 г;
• лук репчатый - 200 г;
• вода (в тесто) - 0,5 стак.;
• соль (в фарш и в тесто) ;
• перец черный молотый ;

• Мука пшеничная (+2 ст.л.для крема) - 3 стак.;
• Молоко сгущеное - 1 бан.;
• Сода (гашеная) - 1 ч.л.;
• Яйцо куриное (в тесто-1 шт; в крем -2 шт) - 3 шт;
• Масло сливочное (размягченное) - 1 пач.;
• Молоко - 0,5 л;
• Сахар - 1 стак.;
• Ванильный сахар - 10 г;
• Кондитерский бисер (для украшения) ;
• Шоколад (для украшения) - 20 г;

• огурец свежий - 3 кг;
• лук репчатый - 1 кг;
• морковь - 1 кг;
• томатная паста - 0,6 л;
• сахар ((можно уменьшить - 180-200г)) - 250 г;
• масло растительное - 250 мл;
• соль - 4 ст.л.;
• уксус столовый (9%) - 100 г;
• крупа перловая - 500 г;

Лук порезать полукольцами, морковь натереть на крупной тёрке. Перловку отварить почти до готовности(можно использовать вместо перловки рис). Огурцы натереть на крупной тёрке или порезать кубиками(как вам больше нравится).

В кастрюле ( у меня специальный таз для консервации) смешать морковь, лук, огурцы. Отдельно смешать соль, растительное масло, томатную пасту, сахар и этой смесью заправить овощи. Варить 40 минут. Добавить варенную перловку (или рис) и проварить ещё 5 минут. Добавить уксус , выключить.

Разложить в подготовленные банки и закатать. Я закрывала в банки 0,7 мл (для кастрюльки 2,5-3,5 литра вполне достаточно одной баночки заготовленного рассольника).

Захотелось рассольника - просто сварите бульон, добавьте картошку и за 10-15 мин до окончания варки добавляем баночку заготовки, (зелень, сметанку,- в тарелочку) всё!

Приятного аппетита!

http://www.cooksa.ru/recipes/konservirovanie/rasolnik-konservirovanyi.html

• Помидоры (среднего размера сколько войдёт в банку) ;
• Гвоздика - 2-3 шт;
• Душистый перец - 5-6 шт;
• Перец чёрный горошек - 5-6 шт;
• Сахар (с горкой) - 5 ст.л.;
• Соль (без горки) - 2 ст.л.;
• Уксусная эссенция 70% - 1 ст.л.;
• Чеснок (около 1 головки) - 10 зуб.;

Чеснок нужно нарезать пластинками.Помидоры у основания проткнуть ножом и вставить туда пластинки чеснока.

На дно чистой банки(обдать кипятком или подержать над паром) уложить специи,сложить помидоры поплотнее.Залить кипятком на 10 минут и накрыть простерелизованной крышкой.

Затем воду слить,добавить в неё соль и сахар,прокипятить 2-3 минуты,снова залить помидоры,добавить под крышку эссенцию и закатать.

Перевернуть и укутать до полного остывания.

Приятных вам заготовок!

• Молоко - 260 мл;
• Яйцо куриное (среднее; в тесто-2 шт; для смазывания-1 шт.) - 3 шт;
• Мука пшеничная - 575-600 г;
• Дрожжи сухие (быстродействующие) - 7 г;
• Соль - 0,75 ч.л.;
• Масло сливочное (в тесто-50 г; в начинку 100 г) - 150 г;
• Сахар (в тесто-2 ст.л.; в начинку-10 ст.л.) - 12 ст.л.;
• Корица (молотая) - 3 ч.л.;