Куриная печень по-милански

Салат "Пина-Колада"

Готовить легко и быстро, продукты самые обычные, результат – отличный салатик, который и на праздничный стол вполне можно поставить.

Рецепт "Салат "Пина-Колада"":

Куриное филе разбираем на волокна

Сыр натираем на крупной терке

Выкладываем из банок горошек и шампиньоны

Рубим ножом кешью

Режем ананас помельче

Смешиваем продукты и заправляем. Для заправки берем сметану, горчицу, ананасовый сироп, соль (чуть-чуть, можно не класть, это по вкусу), черный молотый перец, еще можно выдавить сок пары долек лимона. Салат готов. Приятного аппетита!

Салат из свежих овощей "Глехурад"

Вот уж не ожидала, что салат из огурцов и помидоров может меня удивить... И тем не менее, этот салат не просто удивил, он ошеломил!!! Ну, казалось бы, всем знакомый до безобразия, простой, как 100 г подушечек, салат. Раньше всю долгую зиму, затем весну и половину лета мы мечтали о нем. Пока появятся свежие огурцы, пока созреют помидоры... Теперь свежие овощи на прилавках круглый год и салат, можно сказать, приелся... И вдруг - НЕВЕРОЯТНОЕ!!! Нас этот салат ОШЕЛОМИЛ!!! За ужином с мужем попробовали и с бооооольшим трудом от него оторвались, когда уже скребли по дну салатника. Есть в этом салате изюминка, я бы даже сказала - ОРЕШИНКА, которая и придает ему этот невероятно пикантный, свежий, новый, необычный вкус!

Рецепт "Салат из свежих овощей "Глехурад"":

Итак, ГРУЗИНСКИЙ ВАРИАНТ ЛЮБИМОГО САЛАТА! Подготовить овощи, вымыть их и обсушить. Собственно, овощи можно брать любые.

Помидоры и огурцы нарезать ломтиками. Лук и перец – соломкой. Редис – тонкими кружочками. Зелень измельчить.

А теперь САМОЕ ГЛАВНОЕ - ИЗЮМИНКА салата - ЗАПРАВКА. Масло у меня оливковое, уксус из белого вина, он невероятно ароматный.

Орехи измельчить до мелкой крошки, чеснок раздавить и мелко-мелко порубить (ни в коем случае не пропускать через пресс). Масло, уксус, перец и соль поместить в небольшую баночку, закрыть крышкой.

Несколько раз энергично встряхнуть баночку.

К орехам добавить чеснок, вылить в ореховую крошку масло с уксусом и тщательно перемешать массу.

Овощи выложить в широкую миску и аккуратно перемешать. Добавить заправку и снова аккуратно перемешать.

Кочан салата обмыть, тщательно стряхнуть воду. Верхние подвядшие листья удалить. Снять 2-3 листа и нарвать руками на небольшие кусочки.

В последнюю очередь добавить к овощной смеси листья салата и измельченную зелень, и легонько перемешать салат в последний раз.

Выложить горочкой на плоское блюдо, украсить зеленью. Подавать сразу.


Наслаждайтесь! Приятного аппетита!!!

Запеченная цветная капуста с сыром и чесноком

 Автор рецепта: AlekseyOlkin После приготовления вы получите: 4 порции Время приготовления: 1 час 0 минут

Ингредиенты Цветная капуста: 500 граммов Сыр: 50 граммов Чеснок: 4 зубчика Масло растительное: 3 столовые ложки Специи пряности и приправы: 1 чайная ложка, (Итальянские травки) Соль: 1-2 чайная ложка Перец черный: по вкусу

Инструкция

Куриная печень под орехово-чесночным соусом

Ингредиенты для куриной печени под орехово-чесночным соусом:
Куриная печень – 500 гр
Мука – 3 ст. ложки
Сметана – 200 гр
Орехи (очищенные) – половина стакана
Чеснок – 3 зубчика
Зелень (нарезанная) – 1 ст. ложка
Сливочное масло – 100 гр
Соль
Карри
Приправы (по желанию)

Рецепт приготовления куриной печени под орехово-чесночным соусом:
1. Печень нужно промыть и тщательно очистить от всех пленок.
2. Далее ее солим и добавляем приправы. Затем обваливаем со всех сторон в муке.
3. 50 гр масла растапливаем на сковороде и обжариваем печень.
4. Очищенные орехи измельчаем при помощи скалки.
5. Зубчики чеснока мелко нарезаем или измельчаем при помощи чеснокодавилки.
6. Оставшееся масло растапливаем в сковороде и не более 1 минуты обжариваем чеснок. Затем добавляем к чесноку орехи. Все вместе обжаривать 3 минуты помешивая.
7. Муку хорошенько перемешиваем со сметаной и добавляем к орехам. Тщательно перемешиваем.
8. Если соус получился густым, можно добавить немного кипяченой воды или бульона. Соус подсаливаем и добавляем карри.
9. Соус нагреваем до закипания, а затем кладем к нему обжаренную печень.
10. Все вместе тушить не более 10 минут под крышкой.
11. В конце приготовления блюдо посыпаем нарезанной зеленью.
12. Подавать блюдо можно с гарниром из макарон или риса.

Приятного аппетита!

Куриное филе с чесноком и сыром.

Вкуснятина!
Готовится быстро,куриное мясо получается очень мягким и нежным со сливочно-чесночным вкусом и ароматом.

Ингредиенты:

Филе - 350-400 г;
Сметана или майонез - 3-4 ст. л.;
Сыр твёрдый (тёртый) - 20 г;
Укроп - 0,5 пучка;
Чеснок 2-3 зубчика
Масло оливковое или растительное (рафинированное)
Соль - по вкусу.

Приготовление:

Куриное филе нарезаем длинными кусочками,солим.
Укроп измельчить,добавить пропущенный через пресс чеснок. К чесноку,добавляем тёртый сыр,вливаем 2 столовые ложки оливкового масла и хорошо перемешиваем.
В разогретую сковородку с небольшим количеством растительного масла выкладываем полосочки филе в один слой.Обжариваем 3-4 минуты на сильном огне до румяной корочки.Мясо переворачиваем и обжариваем ещё 2-3 минуты.
Огонь уменьшаем и добавляем к мясу сыр с зеленью и чесноком вместе со сметаной или майонезом,по вкусу,кто что больше любит).
Готовим ещё 3-4 минуты,постоянно помешивая.
Перекладываем очень вкусное куриное филе с чесноком и сыром в тарелку, подаём в горячем виде.
Гарниром может служить обжаренный картофель,пюре из картофеля....
Вкусно!

Приятного Вам аппетита!

Выходные кулинарства или сырный супчик.

Для приготовления данного супа нам потребуется:

1.Вода, в зависимости от порций. Я беру ту самую тарелку, в которую буду наливать готовый суп, наливаю в неё две третьи воды и переливаю в кастрюлю, таких тарелок сегодня было 4шт, в среднем порядка литра воды.2.Мясной фарш. Фарш может быть любым, от рогатой скотинки, до птицы или даже рыбы. Я брала куриное филе, перемолола в блендере, ну вот и получился рубленый куриный фаршик. Грамм 250-300.3.Картофель. Двух картофелин среднего или чуть больше среднего размера будет достаточно.4.Морковка, лук, перец, помидорки, сельдерей, кабачок, все на что хватит фантазии и чего не запрещают домашние. У меня только морковка, которая в последствие все равно из тарелки вынимается, вот такие у нас в семье гурманы.5.Сырок плавленый. У меня Хохланд 1шт грибной и 1шт с беконом, брусочки самые большие какие бывают, они грамм по 150 примерно. Также пробовала с нашим сырком Дружба, вкус конечно насыщеннее, но и мешать его до полного растворения гораздо дольше, это на выбор.6.Соль, перец молотый и горшком, лаврушка, кубики бульонные, куркума, сушеная и свежая зелень, не запрещено и даже приветствуется, но исключительно на ваш вкус.

Готовим:

1.Наливаем в кастрюлю 4 тарелки воды, забрасываем лаврушку и перчик горшком и ждём когда закипит водица.2.Тем временем фарш в глубокой миске солим, перчим, и отбиваем. Берем в руку фарш и бросаем обратно в миску с силой, так рекомендуется «шваркнуть» его не меньше 30 раз, как говорят эксперты время отбивания зависит от количества фарша и чем вы дольше его будете отбивать, тем готовые изделия будут пышнее и вкуснее. Якобы в процессе отбивания фарш обогащается кислородом воздуха. Отбивать фарш надо непосредственно перед тем, как вы начнете формовать изделия. Если вы после отбивания положите его в морозилку- эффекта не будет.После того как фарш готов, отщипываем от общей массы маленькие кусочки или пользуемся чайной ложкой, смачиваем руки холодной водой и скатываем шарики, они должны получаться примерно одного размера и не очень большие, так что бы не приходилось откусывать, а сразу можно было целиком уместить в РОТЕ..))

3.Водичка бурлит, опускаем в неё фрикадельки и варим 15 минут, снимаем пенку шумовкой, ложкой или как удобно. Солим, перчим.

4.Пока фрикадельки варятся, чистим и нарезаем картофель, картофель режем кубиками, 1*1 см.5.Вынимаем фрикадельки шумовкой в миску и отставляем в сторону. В бульон засыпаем картофель и варим до готовности, примерно 15 минут. 6.Морковку можно натереть или порезать, можно обжарить, а можно и не обжаривая, добавить к картошке через 10 минут после варки.

7.Сырок нарезаем на кубики и когда картофель будет практически готов закидываем сырок к картошечке, стараясь разделять его на сырные кубики, что бы он не слипся одним пластом. Размешиваем до полного растворения сыра в супе. Пробуем на вкус, солим, перчим при необходимости.

8.Когда сыр растопится, возвращаем в суп фрикадельки и варим еще минут 5. Плиту выключаем, а кастрюлю накрываем крышкой, оставляем на 15 минут

.

У меня крышечка сломалась.. ( потому я накрываю двойным слоем фольги.

Пока супец доходит, готовим вкусности к нему.

Беру слоёное тесто, нарезаю на квадратные пластики сантиметра по 1,5. По краям с помощью кисти и воды приклеиваю бортики, смазываю яичком и в духовку. Обжариваю на сковороде бекон, выкладываю на готовые тарталетки и сверху пластик сыра моцарелла. Обратно в духовку. После того как сыр расплавится, тарталетки уже практически готовы и супец можно наливать по тарелкам.

Суп украшаю варёным яйцом, с пашотом экспериментировать не стала, а в скорлупе варить не модно..) сварила в пергаментной бумаге, разрезала пополам и положила сверху, муж съел, но сказал что яйцо ни к чему..)

Приятного аппетита

Этот пирог понравится даже тем, кто не любит творог! Всегда удается на славу…

Сегодня на десерт мы предлагаем приготовить королевскую ватрушку с какао. Выпечка получается нежной, воздушной, ароматной и бесподобно вкусной. Начинка ватрушки чем-то напоминает суфле или пудинг, а вкус гораздо ярче, чем у обычной творожной запеканки. Мы уверены, что она понравится даже тем, кто творог особо не жалует! Ватрушка в мультиварке

ИНГРЕДИЕНТЫ ДЛЯ ТЕСТА

2 яйца 0,5 ст. сахара 1 ст. сметаны 0,5 ч. л. соды 1 ст. муки 2 ст. л. растопленного сливочного масла 2–3 ст. л. какао

ИНГРЕДИЕНТЫ ДЛЯ ТВОРОЖНОЙ НАЧИНКИ

500 г творога средней жирности 0,5 ст. сахара 3 ст. л. крахмала или манки 3 яйца

ПРИГОТОВЛЕНИЕ

Сперва приготовь тесто. Взбей в пену яйца с сахаром, добавь сметану, соду (можно не гасить) и сливочное масло, тщательно всё перемешай.

Осторожно всыпь просеянную муку и какао, еще раз перемешай.

В отдельной глубокой посуде смешай все ингредиенты для начинки. У тебя должна получиться густая кремообразная масса, если она выходит суховатой, добавь 1–2 ст. л. сметаны.

Чашу мультиварки смажь сливочным маслом, вылей в нее шоколадное бисквитное тесто. Сверху по центру осторожно влей творожную начинку. Не размешивай, начинка сама разольется равномерно.

В режиме «Выпечка» (обычно это 140 °С, но ты ориентируйся на параметры своего электроприбора) ватрушка будет печься примерно 1 час 15 минут. Готовность пирога проверь зубочисткой.

Выключи мультиварку и дай пирогу постоять под закрытой крышкой 5–10 минут. Удобнее всего извлекать выпечку при помощи чаши для варки на пару.

В мультиварке этот замечательный десерт готовится быстро и легко. Если ты еще не обзавелась на кухне такой помощницей, выпекай творожный пирог в обычной духовке при температуре 180 °С примерно 40–50 минут, не открывая дверцу первые 20 минут. Далее проверяй готовность зубочисткой. Извлеки пирог из формы только после его полного остывания.

Ватрушка точно понравится твоим друзьям: поделись с ними рецептом! Приятного аппетита!

Источник: http://takprosto.cc