Серия сообщений "ЗАГОТОВКИ НА ЗИМУ":Выбрана рубрика ЗАГОТОВКИ НА ЗИМУ.
Часть 1 - Варенье "Вишня в шоколаде"
Часть 2 - ЗИМНЯЯ ЗАКУСОЧКА
Часть 3 - АПЕЛЬСИНОВОЕ ЖЕЛЕ
Часть 4 - Синенькие!!!-квашенные,фаршированные
Часть 5 - Баклажаны с капустой
Часть 6 - Баклажаны с болгарским перцем -маринованные
Часть 7 - Баклажаны на зиму-10 рецептов
Часть 8 - Бакложановая икра-маринованная
Часть 9 - Перцы,кабачли,баклажаны
Часть 10 - Баклажаны-закрываем под крышечку
Часть 11 - Баклажаны-рецепты
Часть 12 - Бакложановый закусон
Часть 13 - СУПЕР рецепты из баклажанов
Часть 14 - Соленья-варенья-5 рецептов
Часть 15 - Квашеная капуста
Часть 16 - Острая зимняя приправа(полезная,вкусная)
Варенье "Вишня в шоколаде" |
|
ЗИМНЯЯ ЗАКУСОЧКА |
|
АПЕЛЬСИНОВОЕ ЖЕЛЕ |
|
Синенькие!!!-квашенные,фаршированные |
Рецепты моей бабушки... у нас всегда осенью были именно синенькие...наверное это такой сленг, одесских хозяек
Нам понадобятся :баклажаны, морковь, лук ( пропорция 3:2:1 т. е. 1,5 кг :1 кг: 0,5 кг), чеснок, растительное масло, стебли сельдерея, соль, корень петрушки и сельдерея.
|
Баклажаны с капустой |
|
Баклажаны с болгарским перцем -маринованные |
Выход готовой закуски - три баночки по 0,5 л.
Инградиенты:
1. баклажаны (уже без хвостиков) - 750 г
2. перец болгарский красный (очищенный) - 750 г
Баклажаны порезать кружочками, посолить, дать отстояться и слить жидкость. Обжарить до мягкости на растительном масле .
Болгарский перец порезать вдоль на четвертинки и тоже обжарить до мягкости на растительном масле.
(Для иформации - масла для жарки ушло 0,5 л)
Приготовить маринад:
- сахар - 200 г
- уксус 9% - 180 мл
- соль - 1 ст.л.
- чеснок - 1 головка (измельчить в чеснокодавке)
- жгучий перчик - 1 стручок - мелко порезать.
Всё довести до кипения и слегка охладить.
В небольшую кастрюльку (не в банки!!!!) выкладываем слоям -
баклажаны-маринад-перец-маринад и т.д в зависимости от диаметра кастрюльки.
Даём 1 сутки отстояться.
Через сутки раскладываем овощи в стерелизованные баночки и закатываем.
(Если семейство сразу не съест )
Стерилизовать не надо.
Источник http://forum.say7.info/topic18351.html
|
Баклажаны на зиму-10 рецептов |
|
Бакложановая икра-маринованная |
Серия сообщений "Заготовочки***Баклажаны":
Часть 1 - Баклажаны под грибочки
Часть 2 - Синенькие!!! квашенные,фаршированные
...
Часть 13 - МАКДУС (ударение на "У")
Часть 14 - Баклажаны острые
Часть 15 - Икра баклажанная маринованная
Часть 16 - Помидоры с баклажанами
Часть 17 - Кабачки, баклажаны, перцы
...
Часть 44 - Икра баклажанная. Очень большой выбор.
Часть 45 - Соленья-варенья. Подборка 5
Часть 46 - Соленья-варенья. Подборка 5
|
Перцы,кабачли,баклажаны |
|
Баклажаны-закрываем под крышечку |
|
Баклажаны-рецепты |
К слову сказать, называть баклажаны синенькими не совсем верно, т.к. цвет плодов меняется в зависимости от сорта и степени зрелости от молочно-белого до золотисто-белого, от светло-лиловой до темно-фиолетовой, а перезрелый плод приобретает серо-зеленую или буровато-желтую окраску. Самые вкусные иссиня-черные продолговатые недозрелые плоды. В них, обычно, мало семян и на вкус ягоды (а ведь так правильно называется плод баклажана) нежные и полезные. Баклажаны прекрасно сочетаются с другими овощами, что позволяет готовить из него овощные закуски, рагу, запеканки и салаты. Кроме того, баклажаны подходят для маринования, соления и сушки, что сближает их с грибами. |
|
|
Бакложановый закусон |
|
СУПЕР рецепты из баклажанов |
|
Соленья-варенья-5 рецептов |
салат из свежей белокочанной капусты |
опята маринованные |
Сельдь маринованная по-корейски |
Гурийская капуста |
Вкусная капуста на зиму |
Скумбрия домашнего посола |
Ароматные с пикантной чесночной ноткой «Помидоры под снегом» на зиму |
Консервированные помидоры «Страна советов» |
Подборка консервирования свеклы |
ядренные БАКЛАЖАНЫ, маринованные почти мгновенно и невероятно легко |
Заготовочки для зимовочки-Помидорчики... Много рецептов http://www.liveinternet.ru/users/amazonka_777/post229209805/ |
Соус-закуска из кабачков и слив на зиму |
Соленья-варенья. Подборка 4
|
Квашеная капуста |
|
Острая зимняя приправа(полезная,вкусная) |
Метки: Приправы |
Страницы: | [1] |