Тортик “Черный принц”

Предлагаю рецепт вкусного торта, пробовала, но сама еще не пекла. Увидев, рецепт наверное подумаете, что много времени отнимет, но не так. Поэтому смело беритесь за работу, а после увидите свой результат, который удивит Вас и ваших близких приятным вкусом. Приступайте, не ленитесь!)))

   Состав ингредиентов:

• 200 г муки
• 2 ст л крахмала
• 250 г сливочного масла
• 250 г сахара
• 4 яйца
• 1 пакетик ванильного сахара
• 1 ч л разрыхлителя
• соль на кончике ножа

   Для крема:

• 200 г черного шоколада
• 100 г сливочного масла или маргарина
• 1 стакан сахара
• 1, 5 стакана молока
• 3 желтка и 3 ст л крахмала

   Для глазури:

• 200 г шоколада
• 2 ст л сливочного масла
• 1/3 стакана сливок жирностью 33%

Рецепт приготовления:

Включите духовку на 180°С

Тесто:

Размягченное сливочное масло взбейте в легкий и пышный крем с помощью миксера. Куриные яйца используйте свежие и не из холодильника, отделите желтки от белков. Желтки вместе с сахаром, солью и ванильным сахаром добавьте к маслу и взбивайте до тех пор, пока сахар полностью не растворится. Муку просейте с крахмалом и разрыхлителем, белки взбейте отдельно в пышную пену. А теперь соедините муку и белки с масленной основой.

На силиконовый коврик с размеченными на нем кругами (если у вас его нет, то возьмите лист пергамента, переверните на него тарелку диаметром 23 - 24 см, обведите простым карандашом. Всего понадобится 7 листов) выложите 2 - 3 ст ложки теста, разровняйте и выпекайте 10 минут - и ставьте новую порцию теста.

Крем:

Половину молока соедините с сахаром и доведите до кипения, желтки разотрите с крахмалом, перемешайте с оставшимся молоком и тонкой струйкой, при постоянном помешивании, влейте в молочный сироп. Варите на самом слабом огне до загустения. Снимите с огня, добавьте разломанный на кусочки шоколад, перемешайте до растворения шоколада и остудите. Сливочное масло для крема размягчите, взбейте в пышную пену, добавьте в остывший крем и взбейте его.

Глазурь:

Все ингредиенты растопите на слабом огне, постоянно помешивая.  Перемажьте коржи кремом, выложите один на другой. Верх смажьте кремом, залейте глазурью, украсьте коктейльными вишенками, шоколадной стружкой и кусочками шоколада.

Приятного аппетита!

Источник