Варенье из черной смородины

Время заготовок продолжается и предлагаю рецепт варенья из черной смородины

Варенье из черной смородины обладает удивительно ярким и богатым вкусом. Роскошный кисло-сладкий привкус с легкой горчинкой делает это варенье узнаваемым и любимым для многих.

Варенье из черной смородины – это полезное лакомство, богатое витамином С, РР, К и витаминами группы В. Поэтому обязательно приготовьте черносмородиновое варенье на зиму, чтобы оградить свою семью от простуд.

Ингредиенты для варенья из черной смородины:

• 1 кг черной смородины
• 500 мл воды
• 1,5 кг сахара

Как приготовить варенье из черной смородины:

1. Чтобы насладиться чудесным вкусом этого варенья, придется немного потрудиться. Само варенье готовится очень просто и быстро, а вот подготовка ягод занимает достаточно много времени. Для начала ягоды нужно перебрать, тщательно просмотреть, обрезать хвостики и удалить плохие ягодки. После этого черную смородину нужно промыть и хорошенько обсушить.
2. Теперь можно приступить к приготовлению варенья из черной смородины. Опустите ягоды в кипящую воду на 5 минут. Это позволит избежать сморщивания ягодок. Затем откиньте ягоды на дуршлаг, дайте воде стечь и переложите смородину в эмалированную кастрюлю.
3. Теперь приготовьте сироп, на каждый килограмм черной смородины вам понадобится 1,5 кг сахара и 500 мл воды. Можно использовать воду, в которой кипятилась смородина. Доведите сироп до кипения и залейте им ягоды, находящиеся в эмалированной кастрюле. Поставьте кастрюлю на небольшой огонь и варите варенье, периодически снимая пенку. Готовое варенье из черной смородины горячим разлейте по банкам и закупорьте. Поставьте банки вниз горлышком и дайте им остыть.

Варенье из черной смородины - фото

Источник