Мармелад


МАРМЕЛАД

ИНГРЕДИЕНТЫ:

500 г - красной смородины,
500г - малины,
600г - вишни,
500г - клубники,
2кг - сахара,
2ч.ложки - белого рома,
1ч.ложка - ванилина,
2 пачки желатина,
тертая цедра одного лимона или апельсина.

ПРИГОТОВЛЕНИЕ:

Ягоды вымыть, обсушить, смородину размять вилкой, освободить от кожуры, с малиной протереть через сито. Вишню освободить от косточек, клубнику разделить на четыре части. Все смешать с сахаром и желатином, дать настояться в течении часа, изредка перемешивая.

Потом медленно довести до кипения, перемешивая в течении четырех минут, затем добавить белый ром, ванилин, заранее подготовленную натертую цедру лимона или апельсина.

Готовое мармеладное пюре перекладывают на блюдо, разравнивают (предварительно посуду обдают холодной кипяченой водой), и оставляют на два-три дня в прохладном месте, лучше в холодильнике.

Потом мармелад режут на равные части и равномерно каждый кусочек обваливают в сахаре.

http://samsay.ru/

Серия сообщений "- десерты, сладости":

Часть 1 - ЛЕДЯНАЯ ВАЗА
Часть 2 - Клубничный десерт
...
Часть 9 - Клюква в сахаре
Часть 10 - Желе в арбузе
Часть 11 - Мармелад
Часть 12 - Новогодние рецепты
Часть 13 - Желе для взрослых
...
Часть 24 - Домашние леденцы
Часть 25 - Рулет с бананом
Часть 26 - Божественное песочное печенье

Пастила



Белевская пастила (старинный рецепт)

Для приготовления этой пастилы годится только антоновка, никакие другие сорта яблок не подходят.
Ведро яблок очистить и порезать на мелкие кусочки, сложить в алюминиевую кастрюлю и поставить в духовку при температуре 200° С.
Сварить яблочное пюре до мягкости. Остудить на холоде. Протереть через дуршлаг. Взбить 8 белков и добавить во взбитую массу 2,4 кг сахарного песка. Смешать с пюре и взбить до белой массы.
Отложить 2 стакана этой массы для смазывания. Остальное разлить на 2 противня, предварительно подложив пергамент, и высушить в духовке при самой маленькой температуре. Сушить несколько часов.
После высыхания, бумагу снять, намочив ее водой. Для этого пласт надо перевернуть. Готовый пласт смазать массой и скрутить в рулет. Затем положить швом вниз и опять немного подсушить. После подсушивания натереть сахарной пудрой (не посыпать, а натереть!) и завернуть в пергамент.
Хранить в холодильнике. Эта пастила может храниться до полугода.



Коломенская пастила (старинный рецепт)

Самые спелые кислые яблоки испечь в печном вольном духу в новом накрытом горшке и, сняв с них кожу, вынуть семенники, мякоть натереть ложкой, протереть через частое сито и взбивать протертое с мелким сахаром до тех пор, пока тесто не побелеет и не сделается похожим на пену; тогда разлить в плоские ящики, сделанные из тонких дощечек, и засушивать в самом вольном печном духу часа два; потом наливать другой слой, а сверху засыпать мелким сахаром и опять ставить в печь.
Если хотят сделать пастилу пышной, пухлой, то при взбивании яблок прибавить немного взбитых в пену яичных белков.



http://great.az

Серия сообщений "- десерты, сладости":

Часть 1 - ЛЕДЯНАЯ ВАЗА
Часть 2 - Клубничный десерт
Часть 3 - Кленовый сироп – полезная сладость
Часть 4 - Чурчхела
Часть 5 - Пастила
Часть 6 - Бисквит в банке
Часть 7 - Английский десерт TRIFLE
...
Часть 24 - Домашние леденцы
Часть 25 - Рулет с бананом
Часть 26 - Божественное песочное печенье

Тыква, запеченная с яблоками = вкусный десерт


Десерт: тыква, запеченная с яблоками

Ингредиенты:
- 500 г тыквы;
- 500 г яблок;
- 2 яйца;
- грецкие орехи - 1 стакан;
- 2 ст. л. меда;
- сахар по вкусу.

Рецепт:
Тыкву нарезать мелкими кусочками, яблоки очистить и тоже нарезать. Потушить яблоки и тыкву 10-15 минут до полуготовности, добавить мед и измельченные грецкие орехи. Немного охладить, добавить растертые с сахаром желтки и взбитые белки, перемешать и запекать до готовности в форме, смазанной маслом.

Тыквенные семечки полезны и сами по себе, но кроме этого они станут пикантным дополнением к овощному салату или украшением для вашего тыквенного крем-супа.

Как высушить тыквенные семечки?
Отмойте семечки от мякоти и волокон и высушите. Чистые семечки высохнут часа за три, после чего их можно будет легко почистить. Чищеные тыквенные семечки выложите ровным слоем на противень, сбрызните растительным маслом и солью и подержите 25-30 минут в духовке при 180°С . Каждые пять минут семечки нужно мешать и переворачивать.
Источник:eva.ru
.....
А эта информация - для дизайнеров. Вы можете скачать coreldraw x4 rus бесплатно на сайте elservisetl.ru "Techline.de" . Здесь же можно прочитать описание программы. Русская версия с понятным интерфейсом, имеет много возможностей для дизайна.

ЖЕЛЕ

Читать далее...

конфеты "КоровКа"

     Сливочная помадка – это настоящее лакомство для сладкоежек, я еле отрвалась от нее: она чем – то напоминает конфеты «Коровка», но намного более изысканная, да еще и с миндалем. Единственный ее минус – это то, что ее получается не много.

 

 

сливочная помадка

Без заголовка

Яблочный мармелад - кулинарные рецепты Поваренка с поварешкой
Автор: Administrator
31.05.2009 08:02

Сезон яблок продолжается.

Не знаю как у вас, а у нас яблоки падают с деревьев просто катастрофически.

Да какие хорошие, ароматные - только успевай перерабатывать.

Из падалицы можно приготовить отличное лакомство, и полезное, и не трудоемкое.


10 крепеньких яблок среднего размера режем на ломтики, удалив только сердцевину.

Для цвета добавляем граммов 200 яркой ягоды - клюквы или вишни (можно и без них).

Вливаем 1 стакан воды и 3 стакана сахара.

Ароматизируем корицей, чуть-чуть.

Добавляем 2 ст.л. свежего сливочного масла.

Ставим на средний огонь и варим до размягчения яблок.

Горячим протираем через мелкое сито и увариваем примерно час, все время помешивая, на маленьком огне.

Масса должна уменьшиться примерно вполовину.

Застилаем противень фольгой или пергаментом.

Выливаем мармелад, разравниваем и оставляем застыть на 10-12 часов.

Режем горячим ножом на кусочки, обваливаем в мелком сахаре.

Если вам не в пользу сахар, то сварите без него, увеличив время уваривания яблок.

А если горячим разлить по стерильным банкам и закатать - получите чудесный конфитюр!
Обновлено для 25.08.2009 19:05

Зефир лимонный

Желейный торт «Мозаика» (десерт)

 http://romantic-online.com/blog/9/790.html

 

 

Читать далее...

Десерт творожный с абрикосами



250 грамм творога
стакан 220 грамм йогурта абрикосового
2 пачки желатина по 10 грамм каждая
0,5 стакана сахара
150 грамм сока абрикосового (был из под компота)
абрикосы (взяла из домашних заготовок)



желатин приготовить в стакане воды 220 грамм ( распустить в воде, дать настояться 40 минут и нагреть на плите до первых пузырей Не кипятить). В горячий прибавить сахар и растворить его
творог смешать с йогуртом и абрикосовым соком. Смешать с остывшим желатином
В форму на дно ложим абрикосы половинками без косточек. Ложим поверх абрикос творожную массу. Опять слой абрикос и остатки творожной массы. Выравнять поверхность и поставить в холодильник для застывания.
Готовый десерт вынуть из формы на блюдо.
Форма у меня была силиконовая.


не добавляла больше ничего, чтобы сохранить аромат абрикоса.
угощайтесь

Яблочное пирожное "Букет роз"

Бездрожжевое слоеное тесто 250г
2-3 яблока
Сахарная пудра
вода + сахар для сиропа

Яблоки разделить на 4 части, удалить сердцевину, нарезать очень тонкими дольками, 2 мм.

Читать далее...

ТЫКВЕННЫЙ ДЖЕМ. ДЕВОЧКИ, ЭТО ДЛЯ ВАС! (по многочисленным просьбам)

Читать далее...

желе "Топленое Молоко"

Желе из топлёного молока с шоколадом

Рецепт с «Кулинара» от мамы Елены. Очень вкусное желе. Готовится быстро и просто.

рецепт желе

Творожное желе

 

 

Смотрим Далее больше...>>

Желейный тортик

Этот рецепт для любителей желе. Также новость, наверное, особо порадует тех, кто сидит на диете, т.к. этот десерт может себе позволить любая модница ;) Очень легкий десерт

Рецепт

Посоветовали - говорят, обалденно вкусно!

"Никакой машинки для приготовления мороженого и никаких яиц.
Три минуты работы. Ошалеть , как вкусно!

 

Берём :

- сгущёное молоко в количестве от 1/2 банки до целой ( у меня было голландское, 8% жирность)

- пюре любых фруктов ( в данном случае - маракуйя или пассифлора) - 300 мл
 или сколько получится из 10 крупных плодов ( стандартная израильская упаковка)

- 250 мл сливок для взбивания 32% жирности и выше

И действуем:                      

Читать далее...

Кекс с брусникой

Нежный, легкий, ароматный, сверху посыпала брусники и получилось просто волшебно.

у меня было

Читать далее

Творожно-фруктовое суфле

 

 

 

Читать далее...

Урок вязания Столбик с 2 накидами через половину петли

Безотрывные цветы МК

>>>

ВЯЖЕМ ЗНАМЕНИТЫЙ I-ШНУР С BERROCO.ВИДЕО

Привожу предисловие с сайта berroco.com:
"Почему этот шнур называется "I"-шнур?
Первоначально его называли "шнур для идиотов", теперь его предпочитают называть "I"-шнур, но когда его вяжешь, чувствуешь себя гением! Нет более простого варианта, и нет шнура, который бы так широко использовался: шнурки, браслеты, аппликации... возможности его применения бесконечны! Все, что Вам нужно, чтоб его связать - это пара
обоюдоострых спиц и пряжа!"

А вот один из вариантов его использования:



А теперь смотрим, как его вязать: