Салат «Новогодняя свеча» имеет яркий вкус, так как он состоит не только из оригинальных ингредиентов, но и необычной заправки.  

 

Ингредиенты:    

Филе курицы — 300 г  

Огурец свежий — 2 шт  

Сыр твёрдый -100 г  

Перец болгарский — 1 шт  

Листья салата  

Оливки без косточек — 100 г  

Орех грецкий — 50 г  

Миндаль — 50 г  

Майонез — 100 г  

Сметана — 100 г  

Горчица — 1 ст ложка  

 

Для украшения нам понадобится:  

— твердый сыр  

— белок яйца  

— укроп  

— болгарский перец  

— маслина  

 

Приготовление:    

Филе курицы отварить, остудить и разобрать на волокна.  

Готовую курицу перекладываем в глубокое блюдо.  

Сыр нарезаем тонкой соломкой.  

Огурцы очищаем от кожуры и нарезаем соломкой.  

Болгарский перец нарезаем так же, тонкой соломкой.  

Оливки нарезаем тонкой соломкой.  

Орехи стараемся нарезать как можно мельче.  

Крупно нарезаем листья салата.  

Для заправки смешиваем сметану, майонез и горчицу.  

Масса должна получится однородной, без комочков, приятного кремового цвета. 

Все ингредиенты салата перемешиваем в глубокой ёмкости.  

Добавляем 2/3 заправки, перемешиваем.  

Салат выкладываем, в виде круга, на плоское блюдо.  

Сверху покрываем оставшейся заправкой, выравнивая поверхность.  

 

Салат «Cнегирь»  

  

 

 

 

  

 

Ингредиенты:    

-консервированная горбуша или тунец — 1 банка,  

-луковица,  

-200г. отварного риса,  

-4 яйца, сваренных вкрутую,  

-100г. сыра,  

-250г. майонеза,  

-1 маленькая баночка маслин без косточек,  

-1 красный болгарский перец,  

-1 длинноплодный огурец,  

-соль перец по вкусу.  

 

Приготовление:    

Рыбу размять вилкой смешать с мелко нарезанным луком. На плоское блюдо выкладываем слоями, придав нужную форму (в нашем случае — снегирь), каждый слой промазываем майонезом. Рыбу, тёртый желток, варёный рис, делаем разметки и начинаем украшать: голова, крыло, хвост — маслины, грудка — болгарский перец, остальное белок, из зелёного лука и огурца еловую веточку.  

 

Салат «Дед Мороз»    

 

  

 

Этот новогодний салат, безусловно, станет самым ярким на новогоднем столе, ведь Дед Мороз – самый главный символ Нового Года!  

Ингредиенты:    

-200 г крабовых палочек  

-200 г соленой красной рыбы  

-100 г твердого сыра  

-1 стакан вареного риса  

-2 красных перца  

-1 помидор  

-1 упаковка майонеза  

 

Способ приготовления:    

Мелко нарезать помидор, крабовые палочки и 1 перец, порциями нарезать красную рыбу, выкладывать новогодний салат «Дедушка Мороз» слоями: рис, крабовые палочки, перемешанные с красным перцем помидоры, соленая красная рыба.  

Оформление салата: сделать из болгарского перца колпак, рукавички и  

пояс Деда Мороза, лицо – из пластика сыра, пальто – пластики рыбы,  

опушку пальто – из тертого сыра, щеки – кусочки красной рыбы, нос –  

морковь, окрашенная свеклой, бороду и усы из яичных белков, глаза из  

горошин перца.  

 

Салат «Снегурочка»    

 

 

  

 

Ингредиенты:    

-3-и отварные картошки,  

-2-е баночки горбуши,  

-баночка кукурузы,  

-6-ть яичек,  

-большое сладкое яблоко,  

-200 гр.сыра,  

-чеснок 2-3 зубчика (забыла сфоткать),  

-майонез.  

 

Способ приготовления:    

Для соуса растираем желтки с чесноком и майонезом  

Собираем салат:  

-тёртая картошка  

-размятая рыбка  

-кукуруза  

-тёртое яблочко  

-тёртый сыр  

ВСЕ СЛОИ СМАЗЫВАЕМ СОУСОМ!!!  

Сверху выкладываем шубу:  

-тёртые белки и крашеные краснокочанной капустой белки  

-варежки и ботиночки — помидоры черри  

-косы- кукуруза  

-пуговки — гранат  

-бантики и ротик — морковь  

-глазки — маслины  

 

Новогодний салат «Змея»    

 

  

 

Обязательно нужно почтить символа наступающего 2013 года и поставить на праздничный стол салат в форме Змея. Будьте уверены, что следующий год будет для вас удачным и счастливым. Дальше смотрим пошаговый рецепт приготовления вкусного и красивого салата в виде Змея.  

 

Ингредиенты:    

-баночка консервированной горбуши;  

-4 картофелины;  

-2 плавленых сырка;  

-3 вареных яйца;  

-майонез для заправки салата;  

Для украшения салата:  

-кукуруза;  

-консервированные огурцы;  

-маслины;  

-зелень.  

 

Способ приготовления:    

Нужно заранее отварить картофель и яйца, чтобы они успели полностью остыть. При желании горбушу можно заменить на курицу, но лучше все-таки приготовить с горбушей, так будет вкуснее. Картофель, яйца нарезаем мелкими кубиками. Плавленые сырки трем на крупной терке. Горбушу разминаем вилкой. В случае, если вы взяли курицу вместо горбуши, тогда нужно ее нарезать мелким кубиками, также, как и картофель с яйцами. Можно все ингредиенты перемешать, а можно выложить слоями. Здесь уже дело вкуса. Не забудьте заправить салат майонезом. Лично мне больше всего нравится в смешанном виде. Салат выкладываем на блюдо в форме змеи.  

Теперь осталось украсить наше кулинарное произведение. Для начала нужно хорошенько выровнять поверхность змеи. Дальше нарезаем маринованные огурцы тоненькими кружочками и аккуратно выкладываем из них чешую змеи по всех поверхности, оставив открытой только ее головку. Змеиную мордочку лучше оформить кукурузой и маслинами. Корону змеи можно сделать из моркови. Украшаем наш салат зеленью.  

 

Салат «Новогодняя ёлка»    

 

  

 

В подсоленной воде отварите один окорочок, а затем остудите, разберите от кожи и костей и нарежьте мякоть.  

3 отварных яйца   очистите. Отделите белки от желтков и натрите их на мелкую тёрку. Желтки раскрошите.  

Нарежьте тонкими пластинами 80 г маринованных шампиньонов.  

Мелкими кубиками нарежьте половинку очищенной луковицы. Так же мелко нарежьте 1 — 2 маринованных огурчика.  

На мелкую тёрку натрите половинку моркови.  

В сковороде разогрейте немного растительного масла и обжарьте на нём лук, грибы и морковь.  

Очистите зубок чеснока и измельчите.  

Промойте и нарежьте 1/3 пучка зелени и мелко нарежьте.  

Смешайте зелень и чеснок с половиной баночки майонеза.  

Промойте один большой киви и натрите на крупную тёрку.  

Смешайте белки, киви с 50 г сметаны и добавьте к ним несколько веточек измельчённой зелени.  

Ещё нам понадобится полбаночки консервированной кукурузы без жидкости.  

Салат выкладываем на блюдо слоями, промазывая их майонезом с чесноком и зеленью и посыпая слегка солью и перцем, в такой последовательности: 1/2 филе, 1/2 огурцов, грибы с луком и морковью, огурцы, филе, кукуруза, желтки.  

Верх салата смазать сметанным соусом и украсить. Для украшения можно использовать зёрна граната, кукурузу, зелень, зелёный горошек, нарезанные маслины.  

 

Салат «Подарок»    

 

 

Ингредиенты:    

• Консервированная горбуша -1 банка  

• Сыр — 200 г  

• Яйца — 5 шт.  

• Плавленый сырок — 1 шт.  

• Маринованная луковица — 1 шт.  

• Маслины без косточек — 7 шт.  

• Зелень, майонез — по вкусу Для украшения:  

• Дайкон (для белых ленточек) — 1 шт.  

• Отварная морковь (для оранжевых ленточек) — 1 шт.  

 

Способ приготовления:    

Салат выкладываете слоями, промазывая майонезом каждый слой и посолив.  

1-й слой — горбуша  

2-й слой — маринованный лук  

3-й слой — плавленый сырок с белками  

4-й слой — маслины с зеленью и майонезом  

5-й слой — измельченные желтки  

Дайте блюду настояться и перед тем как вручить своей сильной половинке этот вкусный подарок, оформите его соответствующим образом — сформируйте бант из нарезанных морковных и дайконовых лент.  

 

Зимний салат «Шишки» 

 

  

В Новогоднюю ночь хозяйки обычно стараются приготовить что-то необычное, оригинальное и красивое. Мы предлагаем вашему вниманию рецепт простого, но очень красивого салатика, который станет изюминкой новогоднего стола!  

Салат выкладывать слоями, каждый слой смазывать майонезом.  

1 слой — отварной картофель, натертый на терке  

2 слой — копченая курица, мелко порезанная  

3 слой — лук, ошпаренный кипятком  

4 слой — кукуруза консервированная (можно взять горошек, или маринованные огурцы)  

5 слой — отварные яйца.  

6 слой — плавленный сыр, натертый на терке и смешанный с мелко порубленными орехами (можно взять любые)  

 

Придать салату форму шишек, украсить миндалем.  

В качестве зелени можно взять розмарин или сосновые веточки.

 

Приятного Нового года!

Источник