Öèòàòà ñîîáùåíèÿ Oleska2112
Êàê óêðàñèòü ïðÿíèêè (ÌÊ Ëóöèÿ Ïàëèêîâà)
Êàê óêðàñèòü ïðÿíèêè (ÌÊ Ëóöèÿ Ïàëèêîâà)
Èñòî÷íèê: Êëóá ðóêîäåëüíèö
Ìàñòåð-êëàññ, ïðîâåëà 23-õ ëåòíÿÿ ñòóäåíòêà ôàêóëüòåòà ôèëîñîôèè Çàïàäíî÷åøñêîãî óíèâåðñèòåòà â ãîðîäå Ïëçåíü, îäíà èç ïîáåäèòåëüíèö êóëèíàðíîãî êîíêóðñà "Êàê óêðàñèòü òîðò" Ëóöèÿ Ïàëèêîâà. Óêðàøåíèå âûïå÷êè ê ïðàçäíèêàì - åå õîááè, çàíèìàåòñÿ ýòèì ñ 8 ëåò.
Íåóäèâèòåëüíî, ÷òî èõ ñåìåéíàÿ ôèðìà, ãäå îíà ðàáîòàåò âìåñòå ñ ìàìîé, â çàêàçàõ íå íóæäàåòñÿ. Ïðÿíèêè, êîòîðûå óêðàøàåò Ëóöèÿ, íàðàñõâàò - âåäü âñå äåëàåòñÿ âðó÷íóþ, íå òîëüêî ãëàçóðü, íî è òåñòî è ñàìè ïðÿíèêè.
Ëóöèÿ ãîâîðèò: "Óêðàøàòü ïðÿíèêè ìîæåò íàó÷èòüñÿ äåéñòâèòåëüíî ëþáîé, íóæíî òîëüêî òåðïåíèå à ãëàâíîå æåëàíèå è èäåè. Óâèäèòå, ÷òî ýòà ðàáîòà ïðèíåñåò âàì áîëüøóþ ðàäîñòü."
Ãëàçóðü äëÿ óêðàøåíèÿ Ëóöèÿ òîæå ãîòîâèò ñàìà. Ïîñìîòðèòå âñþ ïðîöåäóðó øàã çà øàãîì.
1. Äëÿ ïðèãîòîâëåíèÿ áåëêîâîé ãëàçóðè ïîíàäîáèòñÿ:
- ñàõàðíàÿ ïóäðà
- ÿéöà
- ëèìîííûé êîíöåíòðàò
- ìèñêà
- ëîæêà ñ äëèííîé ðó÷êîé
- ìåëêîå ñèòî
- äâå ìèñêè
- êóëèíàðíûé ìåøî÷åê
- êèñòü
 ìèñêó âûëèòü îòäåëåííûé áåëîê è ìåøàòü åãî, ïîñòåïåííî äîáàâëÿÿ ñàõàðíóþ ïóäðó. Ïóäðó íóæíî ïðîñåÿòü ÷åðåç ìåëêîå ñèòî, ÷òîáû ãëàçóðü áûëà íåæíîé è ãëàäêîé.
2. Ïðîñåÿííóþ ñàõàðíóþ ïóäðó ìåøàåì ëîæêîé äî òåõ ïîð, ïîêà ãëàçóðü ñòàíåò íóæíîé ãóñòîòû. Îíà íå äîëæíà áûòü æèäêîé è íå ñîäåðæàòü ïóçûðüêè.
3. Ïåðåä íà÷àëîì óêðàøåíèÿ ãëàçóðü ðàçäåëèì â äâå ìèñêè è ïîñòàâèì â êàêóþ-íèáóäü ïîñóäó, êîòîðóþ íóæíî çàêðûòü êðûøêîé. Ãîòîâàÿ ãëàçóðü äîëæíà èìåòü òàêóþ êîíñèñòåíöèþ, ÷òîáû îíà ïîíåìíîãó ñòåêàëà ñ ëîæêè - òÿíóëàñü. Äëÿ óêðàøåíèÿ âñåãäà íóæíî èñïîëüçîâàòü òîëüêî ÷òî ïðèãîòîâëåííóþ ãëàçóðü, áîëåå ñòàðóþ, õîòÿ áû è ïðèãîòîâëåííóþ ïàðó ÷àñîâ íàçàä, èñïîëüçîâàòü íå ðåêîìåíäóåòñÿ, íå ïîëó÷èòñÿ óçîð.
4. Íåìíîãî ãëàçóðè íàáåðåì â êîíäèòåðñêèé ìåøîê ñ íàñàäêîé ñ ìàëåíüêèì îòâåðñòèåì.
5. Íà÷íåì ñ òîãî, ÷òî àêêóðàòíî îáâåäåì òîíêîé ëèíèåé êîíòóðû ïðÿíèêà. Òîíêîé êèñòüþ ïîñòàâèì ïî êîíòóðó àêêóðàòíûå òî÷êè. Âíóòðåííîñòü êîìåòû çàêðàñèì êèñòüþ, íàìî÷åííîé â ãëàçóðè. Ñëåäóåò ïîìíèòü, ÷òî ìåñòà, êîòîðûå çàïîëíÿþòñÿ ãëàçóðüþ. äîëæíû áûòü îáâåäåíû ëèíèåé, ÷òîáû ãëàçóðü íå âûòåêàëà çà ãðàíèöû.
6. Äëÿ çàïîëíåíèÿ âíóòðåííîñòè êîìåòû èñïîëüçóåì ãëàçóðü èç âòîðîé ìèñêè, êîòîðàÿ äîëæíà áûòü áîëåå æèäêîé. Äëÿ ýòîãî âî âòîðóþ ìèñêó ñ ãëàçóðüþ êàïíåì ïàðó êàïåëü ëèìîííîãî êîíöåíòðàòà, îäíàêî è ýòà ãëàçóðü íå äîëæíà òå÷ü.
7. Êèñòî÷êîé ñ îñòðûì êîí÷èêîì íàíîñèì ðàçáàâëåííóþ ãëàçóðü íà íóæíûå ìåñòà è ñîçäàåì ãëàäêóþ ïîâåðõíîñòü, êîòîðàÿ äîëæíà 10 ìèíóò ñîõíóòü.
8. Óæå âïîëíå ãîòîâîå èçäåëèå ìîæíî óêðàñèòü êîíäèòåðñêèìè æåì÷óæèíàìè.
Êîãäà óâèäèòå ãîòîâîå èçäåëèå, ïîéìåòå, ÷òî ïðèëîæåííûå óñèëèÿ òîãî ñòîÿò.
Ôîòî Ðèõàðäà Äâîðæàêà.
Ñåðèÿ ñîîáùåíèé "ÏÐÀÇÄÍÈÊÈ":
×àñòü 1 - ÏÀÑÕÀËÜÍÛÅ ÃͨÇÄÛØÊÈ
×àñòü 2 - Ðîìîâàÿ áàáà "Ïóøèñòàÿ"
×àñòü 3 - 10 èäåé óêðàøåíèÿ ÿèö íà Ïàñõó
×àñòü 4 - Êàê óêðàñèòü ïðÿíèêè (ÌÊ Ëóöèÿ Ïàëèêîâà)
×àñòü 5 - Ïàñõàëüíîå ñåðäå÷êî (âûøèâàíèå)
×àñòü 6 - Ïàñõàëüíûå ñõåìû (âûøèâàíèå)
...
×àñòü 18 - Èäåè ê Íîâîìó ãîäó
×àñòü 19 - Óêðàøåíèå ïàñõàëüíûõ ÿèö â òåõíèêå äðàïàíêà. ÌÊ!!!
×àñòü 20 - Ïàñõàëüíûå ÿéöà îò ìîäíûõ äîìîâ