Цитата сообщения отдушинка Закусочный торт «Малахитовая шкатулка»





Необходимые продукты

Хлеб пшеничный круглый -1 шт.
ветчина – 400 г
майонез – 6 ст. л.
масло сливочное – 2 ст. л.
бульон мясной – 1 стакан
желатин – 10 г
соус хрен с уксусом (готовый) – 150 г
перец красный молотый по вкусу
Для оформления:


яйцо вареное – 1 шт.
каперсы
овощи (перец сладкий, огурец, помидор и т. д.)
зелень
майонез
Способ приготовления:

Приготовьте мясное желе. Для этого желатин замочите в 1/2 стакана холодной воды, затем соедините с теплым бульоном, доведите до кипения. 100 г ветчины нарежьте ломтиками.
Оставшуюся ветчину пропустите через мясорубку, добавьте майонез, перец и мясное желе (3 ст. ложки желе оставьте для оформления), взбейте.
Срежьте корочку с хлеба. Хлеб разрежьте на 2 коржа. Смажьте один корж маслом, разложите ломтики ветчины, покройте их соусом и уложите сверху второй пласт хлеба.
Оберните торт полоской пергамента так, чтобы верхние края пергамента выступали над поверхностью, и заполните ветчинным муссом. Охладите.
Оформите торт зеленью и каперсами используя выбранные ингредиенты, залейте оставшимся желе и снова охладите.
(c)kiospajak.com